主菜类:
泰式凉拌花枝——热量约290大卡
材料:花枝160克、红萝卜丝20公克、洋葱丝30公克、香菜少许、薑片及米酒少许。调味料:砂糖5克、泰式甜辣酱15克、鱼露5c.c.、辣椒酱5克、薑丝少许、柠檬汁15c.c.。
做法:
(a)花枝洗净后,将花枝身上切出交叉花纹后,再切成2公分宽的花枝片备用。
(b)锅子中放入适量的水,然后加入少许米酒及薑片一起煮开,再放入花枝片川烫3分钟后捞起,沥干水份备用。
(c)将花枝装入小盆中,加入其他调味料与红萝卜丝、洋葱丝,利用干净双手抓拌2分钟,直到调味料完全溶解为止入味后盛盘,洒上香菜即可。
蒸蛋——热量约80大卡
材料:鸡蛋1颗、水120c.c.、盐少许
做法:把蛋1颗打散后加水及盐少许拌匀后倒入碗中,并将此放至蒸锅中蒸熟即完成。
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