第一天
【早餐】
清肠蔬果汁
材料：苹果200克、小黄瓜60克、胡萝卜50克、水300cc
做法：
1.将苹果、小黄瓜、胡萝卜切成小块后，放进果汁机中。
2.再把水倒入果汁机中，一同搅拌打匀即可。
地瓜枸杞饭团
材料：地瓜60克、枸杞2大匙、糙米2杯
做法：
1.将糙米倒于电锅内锅中，以清水冲洗，再加入3杯水，把地瓜外皮冲洗后，切成约1公分的小块，拌进糙米中。
2.把内锅放进电锅中，外锅倒半杯水，煮约20分钟至全熟，待稍凉以后，以饭杓将饭与枸杞拌匀，挖取适量填装至饭团模型中，稍微压挤成型即可。
【午餐】
紫米烤饭团
材料：紫米2杯、枸杞2大匙
做法：
1.将枸杞、紫米装入电锅内锅中，以清水冲洗后，加入3杯水，煮熟即可。
2.以饭杓挖取适量，捏制成三角饭团，平底锅小火烧热，把饭团放于锅面上，烤至表面稍硬。
山药昆布汤
材料：山药30克、海带30克、青葱1根、水250cc、姜丝10克、竹盐少许
做法：山药切长条片状，海带泡开，青葱切成碎葱花，高汤倒入锅中，加海带、姜丝煮至沸腾，投入山药、竹盐，再沸腾即熄火，起锅后再撒上葱花即可。
三彩沙拉
材料：南瓜60克、白花椰菜60克、豌豆仁1大匙、味噌1小匙、芝麻酱1小匙
做法：将南瓜切块、白花椰菜切小朵，南瓜、白花椰菜汆烫，再放入豌豆仁汆烫1分钟，所有材料摆放置碗中，拌上味噌、芝麻酱。
【晚餐】
黄豆糙米饭
材料：黄豆1杯、糙米3杯
做法：
1.黄豆在前一晚先泡水，或事先泡水6小时，糙米事先泡水4小时，把黄豆与糙米浸泡的水倒掉后，放进电锅内锅中，倒入6杯水。
2.再将内锅放入电锅中，外锅加水1杯，煮至跳起，再焖10分钟即可。
明日叶豆腐汤
材料：明日叶50克、嫩豆腐1块、胡萝卜30克、水300cc、竹盐少许
做法：明日叶洗净后，切成约5公分长的小段备用，把嫩豆腐切块备用，把胡萝卜切成薄片，在锅中将水煮沸，投入胡萝卜及豆腐，等再次煮沸后放入明日叶、竹盐，煮沸即可熄火。
苦瓜紫菜卷
材料：苦瓜100克、高丽菜30克、海苔片2片
做法：将苦瓜剖开洗净后，切成薄片，用热水汆烫1分钟，再用梅汁渍30分钟，把高丽菜洗净后，切成细丝备用，让海苔在桌上摊平，再放上高丽菜丝及苦瓜片，以手卷起即可。
第二天
【午餐】
黑米粽
材料：紫米2杯、芋头1颗、腰果1大匙、粽叶2片、棉线1条
做法：
1.紫米洗净后，泡水1小时，芋头蒸熟后，去皮捣成泥，并均匀拌入腰果，将芋头泥揉捏成长条，切段。
2.把2片粽叶弯成三角圆锥形，盛入2大匙紫米，放入芋头泥，再盖上1匙紫米，将上端粽叶往下覆盖包住内馅，用棉线绕三圈后打上活结，可放入电锅中蒸熟。
沙拉
材料：玉米笋30克、玉米粒1大匙、小黄瓜1根
做法：小黄瓜切成长条，玉米笋对切，玉米粒、玉米笋以滚水汆烫，捞起沥干，将所有材料装盘。
丸子汤
材料：豆腐1块、紫菜10克、九层塔10克、水1000cc、味噌1小匙、地瓜粉1小匙
做法：豆腐放进面粉袋中，用力挤出水分，直到拧不出水为止，取出豆腐与味噌、地瓜泥拌成豆泥，捏成丸子大小，放进煮滚的水中，最后放进紫菜，九层塔即可。
【晚餐】
红豆馒头
材料：全麦面粉100克、中筋面粉200克、酵母粉3克、泡打粉2克、水150㏄、红豆10克、温水1杯
做法：
1.红豆先浸水2小时，加热煮软后，一同放进果汁机中打匀，取一大盆，放入全麦面粉、中筋面粉、酵母粉、红豆水搓揉均匀成面团。
2.以湿布覆盖盆上，置放约一小时，待面团发起，将面团再揉成长条形，切小段，放入电锅内蒸约15分钟即可。
三椒沙拉
材料：青椒30克、红甜椒30克、黄甜椒30克、核桃10克、梅汁1小匙、梅醋1小匙
做法：将青椒、红甜椒、黄甜椒洗净后，切成细丝置于盘中，最后摆放上核桃，淋上梅汁、梅醋。
冬菇竹笙汤
材料：冬菇6朵、竹笙10克、水1000cc
做法：先把竹笙、冬菇泡水，发透后，将竹笙切段备用，将水倒于锅中煮沸，放进竹笙、冬菇，以小火煮约20分钟，即可熄火。
（责任编辑：张小凤）
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