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茭白可以减肥吗 茭白的热量

2016-05-26 11:10来源:99健康网

导语
茭白外披绿色叶鞘,内呈三节圆柱状,色黄白或青黄,肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量高。下面一起来看下茭白的热量以及减肥功效。

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  别名:茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节

  热量:23大卡(100克可食部分)

  分类:蔬菜类

  评价:茭白是一种较为常见的水生蔬菜,膳食纤维含量丰富,热量较低,但由于含有草酸,会影响身体对钙质的吸收,不宜一次大量食用。

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)23.00

  碳水化合物(克)5.90

  脂肪(克)0.20

  蛋白质(克)1.20

  纤维素(克)1.90

  维生素A(微克)5.00

  茭白的营养价值

  茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

  1. 利尿止渴、解酒毒:

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2. 补虚健体:

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  茭白的吃法

  茭白不可生食、易引起姜片虫病。茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量最佳,营养素比较丰富。

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(责任编辑:张小凤)

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茭白
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