鸡精可以减肥吗 鸡精的热量
热量：195大卡（100克）
分类：调味品
评价：鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料，可以增进食欲，因此减肥期间不宜多吃。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）195.00
碳水化合物（克）32.50
脂肪（克）2.80
蛋白质（克）10.70
纤维素（克）0.70
维生素A（微克）一
鸡精的营养价值
1.鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高。相关阅读：减肥食物热量表查询
2.可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。
3.鸡精含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，所以痛风患者慎食。
鸡精的吃法
1.投入的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候;若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。
2.鸡精溶解性较味精差，如果不是做汤菜，应先溶解再使用。
如何挑选鸡精
1.取少量味精放在舌尖上，若舌感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的，为合格品;若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐;倘若尝后有冷滑、黏糊之感，并难于溶化，就是掺进了石膏或木薯淀粉。
2.味精呈白色结晶状、粉状均匀;假味精色泽异样，粉状不均匀。
3.味精手感柔软，无颗粒感;假味精摸上去粗糙，有明显的颗粒感。
4.味精溶液透明无色，无泡沫，无杂质。
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（责任编辑：张小凤）
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