从胎儿到5岁：这个时期是人生中生长最旺盛的时期，如果此时孕妇或幼儿营养过剩，就会为以后的肥胖留下隐患。特别是胎儿第30周开始到出生1年内是肥胖细胞最活跃的增殖期，因增多的脂肪细胞数将保留终生而不会减少。在以后的岁月里，一旦体内热量积存过多，这些脂肪细胞就会很快增大导致肥胖。研究表明：肥胖儿童患心脏病的风险系数相对较高，因此，人们常以有个大“胖”小子为荣，认为“婴儿越胖越好”的观点是不科学的。
青春期：女孩12—19岁，男孩13—20岁就会进入青春期，身体会发生惊人的变化，内脏器官基本成熟，这一时期正常发育情况下，平均每年可以增重约5公斤，但这个时期也最容易发生肥胖。据报道，10-13岁体重超重的儿童到31岁时，88%的女性和86%的男性会继续超重。青春期肥胖者成年后超过50%的人会因肥胖导致的各种疾病死亡。
50-65岁中老年：在这个时期，体力活动较少，如果仍继续保持青年期旺盛的食欲，势必导致多余热量转化为脂肪沉积体内。一些特定职业者如运动员、飞行员和体力劳动者，一旦到中老年离开工作岗位后，由于运动量减少而食量却没减，则很快就会肥胖。
健康恢复期：人们在病后恢复期或输血后休息期间，常常会补充大量的营养食品，在这一时期内就往往容易忽略饮食的规律性，成为肥胖不知不觉的侵入期。
晚餐：许多人都是早餐吃得很简单，中午在单位上随便吃点工作餐，却习惯将晚餐吃得很丰盛，有时甚至吃夜宵，殊不知，这种吃法最容易导致肥胖。
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