节食减肥会成功吗？吃掉脂肪的方法_认识肥胖_减肥

　　不吃主食真能减肥吗

　　许多人为了减肥，宁肯多吃点菜也不吃主食，但这样真的能减肥吗？

　　我国一直提倡以谷类为主，米饭、馒头、面条成了我们一天中脑力、体力活动所需要的大部分能量来源，其主要供能物质是碳水化合物，也就是葡萄糖。有人会想，既然碳水化合物是提供能量的主力，那每天少吃，甚至不吃，不就达到减肥目的了？

　　需要强调的是，能量过剩才是造成肥胖的主要原因，而在三大产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）中，脂肪比碳水化合物更易造成能量过剩，且葡萄糖是我们大脑唯一喜好的能量来源。

　　1克碳水化合物或蛋白质在体内可产生4千卡的能量，而同等重量的脂肪则会产生9千卡的热量，是碳水化合物的2.2倍。可见，即便少吃一口饭，但若多吃了一口肉，也可能给身体带来更多能量。

　　而在人群研究中发现了有趣的现象：给人们提供高脂肪的食物时，人们的食欲很难得到满足，往往会吃得更多，易造成能量过剩；但提供高碳水化合物低脂肪的食物时，则食欲很快就得到满足，不再过多摄入。

　　所以，每天以主食（高碳水化合物的食物）为主的膳食模式，不仅不会导致肥胖，还会控制能量摄入。

　　节食减肥危害解析

　　导致骨质疏松

　　过度盲目减肥，很容易导致骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少，更重要的是几乎不含脂肪，会导致体内激素分泌紊乱，影响钙与骨结合，容易出现骨质疏松。美国一项研究发现，女性在节食18个月以后，体重虽减了7磅，但是骨密度也会随之下降。

　　影响记忆力

　　脑工作的主要动力来源于脂肪，它能刺激大脑，加速大脑处理信息的能力，增强短期与长期记忆。过度节食者体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养匮乏，这种营养缺乏使脑细胞受损严重，将直接影响记忆力，变得越来越健忘了。

　　降低个人性欲

　　如果碳水化合物摄入不足，机体就会将食物和身体里的脂肪、蛋白质转变为能量供身体使用。其代谢产物酮就会在血液里积存，破坏身体的酸碱平衡，使人感到头晕头痛。几星期后，大脑可能会调整自己，暂且把酮作为燃料，进一步导致身体酸碱失衡。使人感到烦躁、压抑，并出现性欲减退。

　　吃掉脂肪

　　食物多种多样，究竟哪些才是减肥中的明星，而怎样吃才能达到更佳的减肥效果？一起看看郑州大学第二附属医院消化内科主任、教授冯常炜为你推荐的几大类减肥食品，让你吃吃就能瘦。

　　五谷杂粮减肥有“奇效”

　　如今“五谷”成了女性们减肥考虑的因素，看看她们是怎么说的：五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入２５０~４００克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生，减肥效果也不错。

　　糙米、黑米、小麦、大麦、燕麦、高粱、薏仁等，是维他命Ｂ群的主要来源，含有矿物质、钙、铁、蛋白质、纤维质等营养。而富含的膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，降脂作用十分明显。

　　豆豆减肥法

　　红、黄、绿、黑各色豆豆你喜欢哪种？我很贪心，哪种都爱，虽然它们外表小巧，毫不起眼，但却拥有女生们都需要的功效，是每位努力瘦身女人的灵丹妙药。

　　从中医角度来说，食物疗法讲求五色配五脏，红豆入心，具补血利水功效；绿豆入肝，具清肝热解毒功效；黄豆入脾胃，具改善肠胃通便的功效；黑豆入肾，具加强肾脏功能及通便作用。而肥胖大多数源于五脏产生不协调现象。豆类含丰富纤维，有加速排便及改善五脏的功效。

　　吃掉脂肪首选坚果类

　　核桃、腰果、松子、南瓜子、葵花子、黑芝麻等坚果富含维生素Ｅ，具有抗氧化、抗衰老的作用，更重要的是食用少量就会让人产生饱腹感，这些食品是办公室白领的零食第一选择。

　　当然蔬菜、水果的减肥效果更是众所周知，稍微多吃点没坏处哦。

（责任编辑：张小凤）

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