那些“吃不胖”的人，其实都有意无意坚持了一套新陈代谢原则，而人体代谢率的提高，会直接促进食物转化为热量而非变成脂肪囤积体内。换句话说，只要你可以加速自己的新陈代谢，你离“吃不胖”那天也不远啦！那么如何让自己的新陈代谢提速呢？
1.一定要吃早餐
你相信吗？如果想加速新陈代谢和减肥，早餐是你一天中最重要的一餐。根据相关研究，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减少体重。因为在睡觉的时候，身体的新陈代谢会减慢，而只有在你再次进食的时候，它才会回升。所以，如果你跳过早餐不吃，身体消耗卡路里的能力在午餐前都无法达到正常水平。这也就是为什么新的一天最好从一顿拥有300～400卡路里的早餐开始，它能立刻把你的新陈代谢带入“工作状态”。另外，早餐应该尽量多食用些高纤维食物。习惯吃高热量早餐的人更容易很快感到饥饿；而高纤维碳水化合物的消化和吸收时间更长，不会导致身体里血糖的迅速改变，你自然也就不那么容易饿了。
2.改一日三餐为一日六餐
每天5～6次的少食多餐和一日3顿的大餐相比，其新陈代谢率为24:7，而且这样做可以防止你在长时间饥饿后的过度进食。
每餐的间隔时间不要超过4小时，要确保餐餐食物均包含蛋白质，比如你早晨吃粗纤维谷物加水果，上午可吃些酸奶和果品等小零食；午餐吃一盘绿色蔬菜沙拉加适量的鸡肉或鱼；在下午3～4点钟再加一次小吃，如一根香蕉和一片低脂奶酪；晚餐则要尽量清淡简单，少吃一些，可以考虑蔬菜拌120～180克的鸡肉、鱼肉。
如果睡得晚还可以安排一次夜宵，以水果为主。
3.远离酒精
研究结果证明，餐前喝酒会使你多摄入大约200卡热量。人体会首先燃烧酒精，然后才是食品，这也意味着一部分食品所产生的热量可能会储存起来，转化为你体内的脂肪。假如你确实想喝酒的话，试试葡萄酒吧，一杯葡萄酒仅包含80卡热量。
4.加点“辣味”
在午餐或晚餐的汤中加入少许辣椒粉。根据加拿大莱瓦尔大学所做的调查证明，混合在胡椒和辣椒中的辣椒素可暂时刺激身体，使身体释放更多的激素，如肾上腺素等，从而加速新陈代谢，并提高燃烧热量的能力。
5.常饮（低脂）牛奶
调查结果显示，一天内摄入3～4次（低脂）牛奶、酸奶及奶酪的女性比那些不摄入任何奶制品的女性，可减掉至少70%的脂肪。
原因在于蕴藏在奶制品中的钙质。钙可以提高新陈代谢的速度，让身体更快地燃烧多余的脂肪，但是只有奶制品中的钙质才能达到这样的效果，而其他富含钙的食品（如甘蓝）和强化钙饮品（如橙汁），或一些营养补充品则不具备如此功效。
每天喝3次奶制品并摄入1200毫克钙元素的女性，身体会最大程度地消耗热量，有助于健康及瘦身减肥。
6.累积蛋白质
研究显示，聚积大量的蛋白质可以帮助促进新陈代谢，促使每天多燃烧150～200卡路里热量。由于蛋白质主要由氨基酸组成，比脂肪和纤维更不易被人体吸收。因此你的身体必须消耗更多的卡路里来消化它。当然这并不表示你的食谱得像军人一样含有大量的蛋白质。不过你必须清楚的是你每天摄入的卡路里中有10～35%来自蛋白质。你最好争取每顿饭或者每次吃零食的时候都吃一些像坚果、吞拿鱼、低脂奶酪这样富含蛋白质的食物。
7.吃粗粮
碳水化合物，例如发面饼、白面包和土豆能加速胰岛素分泌，导致脂肪的积累，从而降低新陈代谢的水平，所以专家建议多吃高纤维食物。在整体饮食结构中，碳水化合物固然重要，但仍然要注意多吃蔬菜、水果和谷物，以免导致胰岛素水平升高。
运动加快新陈代谢
1.锻炼肌肉
即使你什么都不做，你的身体也会在不断地消耗热量。肌肉越发达的人静止代谢率越高。每磅肌肉每天大约需要消耗6卡路里来维持，而每磅脂肪每天只消耗2卡路里。虽然4卡路里的差异并不是很大，但随着时间地推移也会起巨大作用。只要你坚持力量训练，全身的肌肉都被激活后，就可以提高你每天的平均代谢率。
2.加强锻炼力度
有氧运动不会使肌肉变大块，但它可以在你锻炼的几小时后加快新陈代谢速度。相比中低等强度的锻炼，高强度的运动可以更加有效地促进静止代谢率。因此，为了使新陈代谢加快，你不妨尝试到健身房参加高强度的训练或者在散步过程中加入短跑。
（责任编辑：张小凤）
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