端午佳节快到了，也是吃粽子的时候，香甜可口的粽子深受人们喜爱。可是粽子毕竟是糯米做成的，吃多了会不会容易长胖呢？怎么吃粽子能不长肉呢？
吃粽子会胖吗
吃多粽子的确容易发胖。
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。
粽子属于增胖性食物，热量大多偏高，不过小分量的吃，是不会长胖的，但是，吃多了肯定会长胖，而且减肥的朋友还是少吃或不吃为妙。
请看粽子主料糯米热量分析
大米及糯米热量及发胖成分一览
大米热量：348.00大卡
糯米热量：346.00大卡
大米碳水化合物：78.30克
糯米碳水化合物：77.90克
大米脂肪：1.00克
糯米脂肪：0.80克
大米蛋白质：7.30克
糯米蛋白质：7.40克
大米纤维素：0.80克
糯米纤维素：0.70克
通过对比得知，粽子的主料糯米并不比大米高多少，吃粽子容易胖应该另有原因。吃粽子容易的原因见下：
吃粽子饱感延迟
粽子有个特点，就是“饱感延迟”。大部分食物都是吃下去马上就有饱感，刚吃完饭的饱感是最强的。而糯米食品吃下去没觉得多饱，要到餐后30分钟左右才达到饱感的高峰。如果把两个粽子所需要的糯米和一碗米饭所需要的粳米放在一起，会发现粽子用的米比较多;但是吃的时候，两个粽子几口就吃下去了，当时还不觉得怎样;一碗米饭吃起来没那么容易，吃完之后饱感比较强。
怎么吃粽子不发胖
1、选择热量比较低的粽子
粽子的种类可谓说是太多了，不同的粽子味道不同不说，所含有的热量和营养成分也是不同的。而人们吃粽子之所以很容易发胖，除了因为粽子里面的糯米成分不易消化之外，还因为粽子有些粽子的热量实在是太高了。
端午节的时候，如果你不想因为吃粽子而发胖的话，那么就要选择热量比较低的粽子。而在众多的种子品种当中，豆沙粽子的热量是最高的，所以说怕吃胖的话，端午节选择粽子一定要避开豆沙粽子。相对来说，纯糯米的粽子和纯咸粽的热量是最低的，所以说，端午节的时候选择吃这两种粽子反而更不容易发胖。
2、吃粽子不发胖要学会克制
粽子是相当难消化的一种食物，如果吃粽子的时候吃的太多，很容易引起肥胖不说，还很容易引发一系列的胃肠疾病。端午节的时候吃粽子一定要吃的适量，不能吃的太多。粽子每天最合适的数量是两到三个，两个数量最佳，三个的话也可以，但是千万不能超过三个，不然会很容易发胖的。
3、吃粽子想不发胖切忌选晚上
在端午节的时候，很多人都会选择晚上来品尝粽子的美味。其实，晚上九点之后是脂肪的囤积期，如果晚上所吃的食物在九点之前不能够完全消化的话，那么可是很容易引起肥胖的。
所以说对于粽子这类难以消化的食物来说，一定不要选择晚上来吃。最好的吃粽子的时间应该是早上，中午也可以适量的吃一些，晚上是一定不能够吃粽子的。
4、包粽子尽量降低粽子热量
包粽子时，最好选用符合“三少一多”（少油、少盐、少糖、多纤维）素材，调味少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以“板栗”取代蛋黄，加入红萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加“五谷米”，增加粽子的纤维;另制作豆沙粽时，建议以植物油取代猪油，可降低粽子的热量。
5、吃粽子不发胖要讲究搭配
比如吃粽子搭配白萝卜。白萝卜具有清爽理气利湿的作用，吃粽子的时候搭配食用，可以促进消化。还有，吃粽子时可同时喝茶，有助消化。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，可配薄荷茶或绿茶，能增进葡萄糖的代谢，清热去腻;特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，可配普洱茶、菊花茶、山楂茶。
6、学会正确选用肉粽
肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜取代，就做到了少油、低热量。这样吃起来既健康又不用担心长胖，可谓是一举两得。
一天吃几个粽子为宜
专家建议，一般情况下，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个，减肥期间则还应适量减少。少吃粽子可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良、食用过多导致长胖。此外，睡前两小时最好别吃粽子。
（责任编辑：张小凤）
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