有好多的女性朋友来找我做调理，我在了解她们的饮食习惯中发现，很多女性朋友都有这样的共性，大多数不喜欢吃肥肉，喜欢吃肥肉的又不敢吃。我当时很疑惑，怎么会是这样呢？后来我才了解到很多的女性朋友不喜欢吃肥肉（甚至有的瘦肉都不吃，只是吃一点鸡，鱼，虾等），大多是因为怕胖。很多美容院在给客户做减肥方案的时候有的也会提出不要吃肉的条件（可以吃鸡，鱼，虾等），我个人认为这是一个很大的误区，不吃肉真的可以减肥吗？
这个问题值得我们思考，我们先看看肥胖的原因是什么？（１）遗传与环境因素。（２）物质代谢与内分泌功能的改变。（３）能量的摄入过多，消耗减少。（４）脂肪细胞数目的增多与肥大。（５）神经精神因素。（６）生活及饮食习惯。这几点原因中没有一个是真正与吃肥肉有关系的，那么现在我们来看看事实，在动物界，肉食动物大部分都是很苗条，同时又是反应很迅速，极具爆发力。如：老虎，狮子，豹等。食草动物大部分都是很高大，很强壮，反应很慢，看上去比较笨，不过一般很有耐力。如：牛，马，大象，骆驼等。人是高等的动物，在自然界中，应该说人是属于杂食动物，不知大家是否认同？我们看到，平时不吃肉的人，也没有瘦到哪去？相反，有很多是越来越胖，有个朋友说：我喝凉水都长肉，你说怎么办？（这种情况的原因就与上面的第2点有关系）现在生活中大多数人的肥胖是并不是因为吃肉太多，相反的是因为吃肉太少，而吃碳水化合物很多，这里说的碳水化合物组要指的就是精致的米面。我们知道蛋白质、脂肪等物质的代谢时间是4小时左右，而碳水化合物的代谢时间是1小时左右。打个比方说，蛋白质和脂肪就相当于木炭和煤，而碳水化合物就相当于石油，遇到火，石油很快就会烧完，而木炭和煤会燃烧很长时间。
当今社会进步了，出门就可以坐车，自行车也变成电动的了，上楼有电梯了，以前天热时扇扇子，现在空调就把问题解决了；以前看电视还要活动身体调台，现在看电视有遥控器了；以前是人放羊，现在是狗拉人；以前再懒再累也要做饭，现在可以直接叫外卖；以前种地要扶犁，现在种地开拖拉机；以前洗衣服要用手戳，现在是全自动洗衣机……这一切都说明科技进步的同时，我们身体的消耗越来越少，消耗少了，但是却没有减少热量的摄入，碳水化合物代谢很快，释放出来的热量来不及消耗，在体内就会积存。我们大家都知道碳水化合物在体内分解代谢的终产物是“糖”，糖在体内无法储存，只能转化成脂肪，所以身体的血液中、脏器中以及皮下就会有很多多余的脂肪，这就是导致肥胖最重要的原因。而脂肪呢？脂肪在体内代谢很慢，你可以看到中午的时候，你很快就会感觉到饿，为什么呢？因为现在人的早餐多数是吃一些碳水化合物的食物，如：馒头，包子，粥，烧饼等等。一般在早餐很少有人会吃肉类，大部分也就是吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶等。一上午3—4小时的工作时间，糖很快代谢完了，而你的身体有没有什么消耗，脂肪就这样堆积起来了。如果你的早餐中有碳水化合物同时也有脂肪的摄入，那么到中午你就不会那么容易感觉饿了。
（责任编辑：实习郑雅丽）
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