疑惑1、瘦子都不爱吃饭——错
事实：米饭能提供大量能源，吃饭配菜才是维持饱足感的好方法。
很多人不喜欢吃饭，觉得米饭的热量太高了，而是以水果蔬菜代替。然而，水果蔬菜却不能补充人体所需的营养，还很容易产生饥饿感，反而吃得更多，摄入更多热量。
瘦子并不是不吃饭，瘦子瘦的原因只是因为瘦子会正确地吃饭。不会狼吞虎咽，吃得太快不仅仅会加重消化系统的负担，另外也会造成摄取热量过多，超过了维持人的基本活动的需要，而转变成脂肪储藏起来。几乎所有人，都能从放慢吃饭的速度上得到好处。
坐到饭桌前，先花点时间好好放松一下，然后感觉一下自己到底有几分饿。这样一个简单的动作，就能很大程度上决定你吃得多快，吃了多少。
吃一口就放下你的叉子一次，延长进食时间，因为你的大脑需要花上20分钟来接收已经饱了的信号。
改变你吃饭的环境，吃饭的时候，播放慢节奏、柔和的音乐，换上小一点的，漂亮一点的盘子，这些环境的改善，能让人们更享受食物，让人们把吃东西的速度降下来。
配菜吃饭，既有营养，又能维持饱足感，让你慢慢瘦下来。
疑惑2、瘦子天生吃不胖——错
事实：她们只是该吃就吃，让身体自然调节食欲，食量不爆发。
也许平时会看到身边的瘦子会吃很多东西，就是不见她长胖。其实瘦子并不是怎么也吃不胖，只是瘦子只吃该吃的。瘦子喜欢吃体积大密度小的食物，比如首先吃水果、蔬菜、汤、炖品以及煮熟的粗粮等高水分含量的食物，这些食物大多富含纤维素，会让你有饱腹感，这样接下来的正餐就会吃得更少，总体上摄入的热量就会变少。此外，瘦子会特别留心食物的份量，控制自己的食物摄入量，不暴饮暴食，不会饿一顿饱一顿。
这样吃，你也可以怎么也吃不胖：
采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。
养成良好的饮食习惯，定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。
改变进餐的程序，先吃浓度高、营养密度高的食物，再吃其它食物。
选择适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮等，避免油炸、煎、烤等烹饪手法容易让食物多油高热量。
疑惑3、瘦子会瘦是基因决定的——错
事实：体重七分靠自己，良好的生活方式才是享瘦的基础。
很多减肥不成功的人都觉得自己是喝水都会胖的体质，那些瘦子怎么吃都不会胖是因为他们先天的瘦子基因决定的。真的是这样吗?
导致肥胖的原因，是由于基础代谢率低，身体活动力少，及脂肪细胞数增多所导致的。用科学观点来解释就是我们所摄取的热量高于身体消耗的热量，而造成热量摄取的消耗不平衡，其中的因素是错综复杂的，包括饮食不当、先天性遗传、生理或心理因素、生活和社会环境等。胖瘦是七分靠自己，三分天注定。怎样才能拿到这七分?
首先，要提供给身体所需要的各种营养素。在日常生活中，要吃大量的蔬菜水果，要做到一天三餐的平衡摄取，供足身体所需的营养，以供身体每日的消耗，并要协助分解多余的食物和排毒，每天要做到给身体充足的水份，才能彻底将毒素排出体外。
此外，适量的运动也是必要的，适量的运动不仅可以促进热量的消耗，也可以减少脂肪的累积。充足营养和健康的饮食习惯，加上运动量增多，身体自然能恢复轻盈健美的体态。
疑惑4、瘦子都很爱大强度运动——错
事实：大多数人是善用零碎时间和微运动，常常快步走就能消耗热量。
瘦子之所以为瘦子，是因为瘦子更会把握零碎的时间进行运动。不要小看每天用零碎时间做运动的效果，有研究表明，生活中有意识地活动身体，和你半年来每周5天、每天做20-60分钟有氧运动来比较(游泳或骑单车等)，所减的体重和体脂肪几乎一样多。
所谓微运动，即动作幅度不大，可利用零碎时间开展的运动。它通过“化零为整”，与大量运动时产生一致的效果，也可以令运动者在足不出户情况下，全身得到锻炼。
锻炼方法：
颈部锻炼
左手扶住左脸颊，向右推，随后脸部和手部较劲，右手锻炼时则向左推动。每组坚持15秒左右。
臂部锻炼
以锻炼右臂肱三头肌为例，可将右手放到头部后上方，此时手臂呈弯曲状。随后，左手从另一侧持右手手腕向下拉，右手需尽量保持不动，持续20秒钟。而后换手重复此动作即可。
胸部、肩部锻炼
将两手放在各自膝关节外侧，使劲往里挤，膝部从反方向用力向外扩充，即可锻炼胸大肌。
腰部锻炼
锻炼者平坐在椅子上，右脚离地撑开，右手压着右腿，使大腿根部受力。左腿采用同样的手段进行锻炼。这样锻炼髂腰肌。
腿部锻炼
坐在椅子上，腿部向前伸直，脚跟着地，使劲勾脚尖，并保持上半身不动。同时，将跟腱部位努力向地面贴，这能使膝关节正下方得到锻炼。
疑惑5、易水肿体质不敢喝水——错
事实：会喝水才能改善水肿体质。
很多人都会遇到这样的情况，由于喝太多水，第二天早上醒来的时候发现镜子里的自己成了包子脸和金鱼眼，很多喝水都会胖的人因此会控制自己的喝水量，避免自己出现水肿。其实，造成体内水分聚积的原因，与细胞外液及细胞内液的钠、钾离子不平衡有关，并非与水分摄取的多少有关。担心多喝水会胖，其实根本是错误观念。
常言道，女人是水做的，水与女人是密不可分的，在人体消化、吸收、循环、排泄过程中，水可加速协助营养物质的运送和废物的排泄，使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。所谓水肿，是指多余的水分积蓄在体内的状态。水很重要，正确喝水更重要，如果饮水不当，带来的就不是水润，而是水肿了。
那么，如何喝水才是正确的呢?
不管市场上的水多么五花八门，“多喝白开水”是众多食品营养学者专家肯定的建议。煮沸三分钟后的自来水是最好的水，喝水也是有讲究的，当你感觉口渴的时候再喝水，其实已经晚了。有研究结果表明，每天最好喝下2000-2500毫升即8杯水。
喝水太快太急会把很多空气一起吞咽下去，易引起打嗝或腹胀，平时最好在面前放杯水，时不时喝上一口，先将水含在口中，再缓缓喝下，让身体慢慢消化。
早晨起来，要喝适量的水，可补偿夜间失去的水分。最有效的饮水方法是在空腹时饮用，这样水会直接在消化管道中流通，被身体吸收。
吃不胖的秘诀?
1、果仁代替花生
由于花生的饱和脂肪比例较高，这种脂肪不利于心血管健康，故不如选焗杏仁等含饱和脂肪比例较低的，再加入红莓(又称蔓越橘)干及葡萄干等干果，自行制作果仁拼盘。每天大半碗为限。
2、焗薯片代替炸薯片
都是薯片，但一炸一焗，脂肪可相差5倍。“每安士(约28克，10至15块)焗薯片含约2克脂肪，但炸的则有10多克!”每天不多于半碗。
3、杯装粉丝代替杯面
普通杯面热量约有300千卡，杯装韩式粉丝不足200，选后者较佳。食用时，抽起油包，只放少许调味料，那么热量及盐分便更低更健康。
4、火鸡胸代替帕尔马火腿
如果帕尔马火腿夹蜜瓜配红酒是你的“那杯茶”，不如用火鸡胸片换掉帕尔马火腿，盐分及脂肪较低。
5、米饼代替薯片
米饼(rice cake)有脆脆的口感，可以单吃，而同类的燕麦方脆可配奶或乳酪，爱吃薯片的人不妨考虑。
6、梳打水果汁代替汽水
梳打水无色无味无热量，但却有汽水的口感，适合与果汁一起调制低热量饮品。例如用现成的蜜桃汁、新鲜杂果粒加梳打水制成杂饮，想喝一点点酒的人(虽然并不鼓励)，又可以用小量红酒代替果汁。
7、light beer热量较低
啤酒热量高，一罐约等于大半碗白饭，建议选择light beer，每罐大约100千卡，是一般啤酒的三分之二，依然不低，但比较起来还算可接受。每天上限男士两罐，女士一罐。
吃肉不长肉的秘密
一、鸡肉
鸡肉富含蛋白质、多种维生素和矿物质，脂肪含量较少，100克鸡肉中只含有1.2克的脂肪，且多为不饱和脂肪酸。因为消化率高，很容易被人体吸收利用，所以孩子、老年人、体质虚弱者都可以食用。
二、鸭肉
鸭肉所含的脂肪数量适中，比鸡肉高些，比猪肉要低，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，并且易于消化，不会加重肠胃负担。因为含有多种维生素，对心脏疾病有显著的预防作用。
三、鹌鹑肉
鹌鹑肉有动物“人参”的美誉，肉质细腻，蛋白质和氨基酸含量极高，脂肪和胆固醇含量很低，长期食用对心血管疾病、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。
四、鸽肉
鸽肉属于高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超过一般家禽和肉类，而脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类食物，所以民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉还具有补脑提神的作用，经常食用可以提高记忆力，延年益寿。
五、鱼肉
鱼类种类繁多，不论是海水鱼还是淡水鱼，营养价值都是很高的，蛋白质含量很高且均为优质蛋白质，叶酸、镁、钙、磷含量也很高，脂肪含量较低，大多只有1%-4%，且多为不饱和脂肪酸。
六、牛肉
牛肉素有“肉中骄子”的美称，属于高蛋白、低脂肪健康食物，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，具有提高人体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨的作用。
七、兔肉
兔肉被称之为“保健肉”、“荤中之素”，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，100克兔肉中仅含脂肪0.4克。肉质细腻鲜美，极易消化吸收，对于皮肤、大脑、心血管都有很好的保健作用，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症患者可以放心食用。
（责任编辑：张小凤）
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