说道减脂，吃减脂餐，就不能不提到鸡胸肉，那么减脂为什么一定要吃鸡胸肉，吃鸡胸肉有什么好处呢，鸡胸肉又该怎么做呢，下面和小编一起看看吧。
为什么减脂一定要吃鸡胸肉
无论是娱乐明星，ins网红，还是健身达人或者减肥小白，鸡胸肉，一定是他们减肥减脂食谱里必不可少的一块。那么问题就来了，为什么减脂一定要吃鸡胸肉呢？更何况白水加盐煮的鸡胸肉又没味道口感又柴？其实原因很简单。
鸡胸肉高蛋白低热量
100g的去皮（生）鸡胸肉，热量为105大卡。
100g的（生）鸡腿肉，热量则达到130大卡。
100g的（生）鸡翅，热量竟有足足290大卡。
横向对比后我们来竖向对比
100g的瘦（生）牛肉，热量为180大卡，
100g的纯瘦（生）排骨，热量是260大卡。
红肉的高热量，使得健身或者减脂人士都投向了白肉（鸡肉，鱼肉）的怀抱。
那为什么不吃鱼呢？
100g的（生）鲈鱼热量甚至低于100大卡。因为鸡胸肉好买，性价比还高啊。
减脂吃鸡胸肉好吗
鸡胸肉的碳水和脂肪含量极少
减脂必须知道的是什么？没错，就是要控制碳水+脂肪的摄入，特别是脂肪。所以，高蛋白，低热量，低碳水，低脂肪，低价格，鸡胸肉统统都符合，那为什么不吃它？
鸡胸肉能带来很强的饱腹感
简单来说，就是吃完了能有比较长的一段时间不饿，如果少食多餐的话，鸡胸肉一定是不二之选。不过除了这些，它还有一个优点。
鸡胸肉低热量低碳水却营养丰富
每100g鸡胸肉含有74%的水分，22%的蛋白质，13mg的钙，190mg的磷，1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A维生素C和维生素E等。
减脂餐鸡胸肉的做法
西式煎鸡胸
材料：鸡胸肉（去皮，去骨），盐，黑胡椒粉，橄榄油
做法
1.使用刀板／罐底将鸡胸肉砸成一样厚度。砸平砸扁让之后煎的时候可以更均匀。
2.将鸡胸肉两面都撒上适量的盐和黑胡椒粉。
3.把平底锅在中－高火上预热。热了倒油，覆盖锅底即可。
4.调至中火。鸡胸肉放至锅中，煎一分钟至一面呈现些许金黄色（还有些粉色没关系）。
5.鸡胸肉翻面。调至小火。盖上锅盖，焖10分钟。一定是要小火，一定是要10分钟。
6.10分钟到，关火，再焖10种。全程不可掀锅盖。
味噌烤鸡胸饭
材料：鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
7.取一碗盛入适量白饭，将作法6烤好的鸡胸肉片铺在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
起司鸡胸
材料：鸡胸肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸡蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙，盐1/4小匙、白胡椒粉少许
做法
1、鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）
2、起司和火腿每片对切成2小片，在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。
3、鸡蛋打散，与面粉、面包粉分别装在三个小盘中备用。
4、在包好的鸡胸肉上撒上盐、白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。
5、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油后放入无盐奶油。
6、待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出。
7、用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。（参考网站：第一女人网）
（责任编辑：张小凤）
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