原料 面粉200克,糖40克,盐2克,酵母4克,鸡蛋1个 黄油25克,水90克
肉松馅心 肉松100克 黄油20 糖20
将面粉 糖 酵母 鸡蛋混合后加入水,揉成面团,再加入盐,继续揉,再加入黄油,揉制成面筋扩展,就是大薄膜,然后分割成50克一个的小面团,揉圆,静止10分钟,这个时候可以弄馅心啦,然后将肉松馅心包入面团内,擀成长条状,用刀在表面划出刀口,可以粗一些,不要太细了,然后翻转过来,就是有刀口的一面朝下,将其卷起来,在弯过来就好,放置烤盘内,静止发酵也就一个小时吧,看到体积是原来的2倍大就行啦,这个时候烤箱预热,温度是200度,面包表面刷
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