每个人都希望自己有一个好身材，这样看上去更加美观。而且，太肥胖对身体也是不好的，因此，很多人都想减肥。那么，吃什么蔬菜可以减肥呢？减肥的方法有哪些？下面就跟小编一起来看看吧。
吃什么蔬菜能减肥
第一名——冬瓜
冬瓜里面的营养价值其实是相当高，而且没有一点脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，热量非常低，很清淡，也很好吃。能够帮助减肥的同时还能美容。
第二名——西红柿
西红柿中富含番茄红素，含有的酸性物质还可以帮助我们防止皮肤的老化，同时抗癌能力也相当高。其富含的维生素K是女性骨骼的救星，对骨质疏松症有一定的预防能力，而维生素E则是维持肝脏功能，改善宿醉。
第三名——韭菜
韭菜的热量相当的低，怎么吃都不会胖。而且韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。
第四名——土豆
土豆在很饱腹的食物中是热量是最低的一款，并且土豆还能帮助抵抗衰老，是女人们必吃的减肥食物。
第五名——苦瓜
苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
第六名——卷心菜
卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。
每天只吃蔬菜可以减肥吗
首先，水果和蔬菜含纤维较多，基本不含脂肪，热量低，本身在减肥过程中确实是比较推荐的食物。但假如这一天不摄入其他食物，只吃蔬菜水果，会导致脂肪的来源不足，体内的脂肪就会缺乏，进而无法形成饱腹感。而在饿感的驱使下，会让你进食更多的蔬菜水果。尤其水果中含有较多的糖分，假如恰恰您还是在晚上食用过多的话，就会摄入过多的碳水化合物，引起餐后血糖的升高，使得胰岛素分泌增加，从而促使多余的碳水化合物转化为脂肪储存起来。这样看来，不仅不减肥甚至还会长肉。
其次，光吃蔬菜水果不仅可能长肉，还有可能会致病。因为在这个过程中由于各大营养素的摄入不均，会导致严重的营养失衡和营养不良。另外，长期不进食动物性食品或者豆制品，会导致人体的蛋白质摄入不足，进而引起人体的代谢机制发生异常，譬如乏力、记忆力减退、免疫力下降等一系列问题就会接踵而至。严重的话，很有可能是要送医院就诊的。
第三，退一万步讲，就算只是蔬菜水果，也不是可以随便吃的，不同的蔬菜水果也会有热量高低的差异。比如一瓣榴莲（可食部约74克）的热量是109大卡，一根香蕉的热量约是90大卡，而100克米饭的单位热量是116大卡。因此我们吃一瓣榴莲或者一个香蕉就基本相当于二两米饭的热量了。
由此可见，只有均衡的膳食，确保身体摄入足够的必需营养素，才能健康地减肥。同时减肥的原理是，消耗大于摄入。因此除了饮食，还要配合适量的运动。通过饮食与运动相结合的方式，消耗身体多余脂肪，促进新陈代谢，达到减肥的目的。（参考网站：39养生堂）
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