如果你想用喝粥减肥，那么估计坚持不了两个星期，自己都喝不下去了！毕竟你不是古代那种僧侣（现在的僧侣人家都可以吃肉）……
粥或米饭，于减肥的作用
粥，先不论能不能减肥，却有着三大功效，补充水分，低脂肪快速补充热量，调节消化功能。
于减肥而言，粥和饭并没有实质性的区别，认为饭的热量高，粥的热量低，完全是一种误解。
只喝粥，粥中的淀粉转变为热量的速度快，这样饿得快，同时不容易吃饱，反而会导致吃得更多。如果保持每天只喝1-2碗粥，身体热量不足自然会从其他食物上找回来。
同时，粥中营养不均衡，只喝粥很容易伤身。
所以，只喝粥并不能减肥。
粥主要的营养就是碳水化合物，而且是流质的。根据研究，当人体内的胃饥饿激素增加时候，人就会感到饥饿，产生强大的食欲。而糖、蛋白质等营养能够抑制胃饥饿激素，让人产生饱腹感。相比蛋白质，糖抑制胃饥饿激素的能力要比较弱。如果你一餐中不进食蛋白质，单纯吃碳水化合物高的食物，你很快就会感到饥饿。也就是说，如果单纯喝粥，那晚上你很快就会感到饥饿了。
在饥饿状态下，人们更加想吃高脂、高糖的食物。这样就会容易令人变胖。因此，晚上不能单喝粥，应该要搭配一些含蛋白质和膳食纤维素丰富的食物。另外，建议晚上煮粥的话，也不要只煮白粥。可以加入一些配料，熬一锅杂粮粥。
推荐几种杂粮粥的食谱。
五谷粥
主料：稻米 100克
辅料：大麦 30克 小麦 30克 薏米 20克 燕麦片 20克
调料：盐 3克 各适量
制作方法
1.把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡3小时以上。
2.材料混合后一同倒入锅中，加入15杯水同煮。
3.先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火。
4.放入盐调味，再焖5分钟就可以了。
五谷杂粮养生粥
粳米25克，糯米50克，麦仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，饭豆100克，白莲子50克，白云豆50克，小枣100克，大枣10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，红糖100克。
制作方法：将大白云豆提前（最好头一天晚上泡，第二天用）泡发至胖大;白莲子用热水涨发，去绿色芯，同白云豆先下入煮锅煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆，栗子去掉硬壳和内衣。
将上述原料洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止。粥熟后加蜜桂花、红糖（或先将红糖煮成糖汁，加在粥中）拌匀即成。
红枣首乌黑发粥
材料：首乌、红枣、大米、黑豆、小米、黑米等。
作用：此粥有补肝肾、益精血、乌须发、健脾养胃之功效，经常食用可使头发乌黑发亮、气色红润。
据《本草纲目》记载：首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药”; 红枣“能补中益气，养血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。（参考网站：39健康网）
（责任编辑：张小凤）
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