一.芭乐(番石榴):
以前芭乐只有在冬天比较常见,现在经过品种改良之后,几乎一年四季都吃得到。芭乐的膳食纤维丰富,常吃可促进排便,芭乐皮中含有丰富营养成分,因此建议吃芭乐不需要削皮,若是担心农药残留问题,可以放在清水中约10分钟,再以流动的水冲洗即可。
怎么吃?
洗干净之后,整颗连皮一起吃,才可吃进丰富的膳食纤维,达到促进排便的目的。因为芭乐籽硬不好消化,容易造成便秘,因此若本身就有便秘症状的人,则应避免连籽一起吃。
二.香菇:
香菇的粗纤维及水溶性纤维很多,可以促进肠道蠕动,还能增加排便量且热量相当低,对于减腰围很有帮助。余依晏指出,尤其香菇梗是高量的多样性纤维,再加上它含的多醣体与矿物质锌,有助于抗肿瘤、加强免疫力,是很好的食物。 余依晏提醒,香菇蒂属于高普林类食物,因此建议痛风或是高尿酸患者,最好避免食用。其实不只是香菇,只要是菇类的食物纤维都很多,像是火锅中常见的金针菇、夜市里卖的杏鲍菇等,或是木耳含有大量的水溶纤维,普林含量却很低。
怎么吃?
1.香菇排骨汤:一般的香菇先用水泡软,再加入带点瘦肉的排骨即可。
2.卤金针菇:可以用卤的方式来料理金针菇,因为金针菇不会吸附油脂,所以比较不必担心与肉类同时卤,会吃进很多的油脂。
3.凉拌黑木耳:黑木耳切条状,加入滚水中烫,烫木耳放入冰水中增加脆度后捞出,放入日式和风酱拌匀,放置入味即可。
调整饮食,就可轻松瘦腹部,你有什么理由不心动呢?
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