动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。下面一起来看下鸭血的热量以及营养价值，如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。
鸭血的热量以及减肥功效
热量：108大卡（100克）
分类：肉类及制品
评价：动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，而且热量不高，适宜减肥期间食用。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）108.00
碳水化合物（克）12.40
脂肪（克）0.40
蛋白质（克）13.60
纤维素（克）一
维生素A（微克）一
鸭血（白鸭）的功效
鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效。
鸭血（白鸭）的使用效果
1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
3.动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
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