酵母(干)可以减肥吗 酵母(干)的热量

2017-04-18 16:01来源:99健康网

本文导读:酵母是人类应用比较早的,也是应用最为广泛的微生物,主要用来酿酒和发酵,下面一起来看下酵母的热量以及减肥功效。

酵母(干)的热量高吗 酵母(干)可以减肥吗 酵母(干)的营养价值

  酵母(干)的热量以及减肥功效

  热量:372 大卡(100克)

  分类:调味品

  评价:作为调味品,有一定的营养价值,但能量较高,减肥期间应少量使用。

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)372.00

  碳水化合物(克)37.60

  脂肪(克)1.70

  蛋白质(克)47.60

  纤维素(克)7.90

  维生素A(微克)0.00

  酵母的营养成分(营养素含量/每100克)

  1.酵母粉富含维生素B群,素食者常缺乏的B1、B2、B12,在酵母粉中皆可提供完全的满足;

  2.酵母菌加入面团内,在25~30度温度条件下,酵母便利用面团中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由面团本身的淀粉酶转化而成的麦芽糖进行生长,将一部分糖分解成二氧化碳和酒精,使面团立即膨胀发起,最后在馒头等食品中形成大量空泡,即疏松暄软又具有香气。

  酵母的吃法

  使用酵母发面时,可以加入少量食糖,作为酵母活化时的营养。

(责任编辑:张小凤)

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