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减肥须知 夏季饮食减肥五大要点

2013-06-12 11:50来源:99健康网

导语
夏季饮食减肥要注意什么?夏季减肥五大要点:多吃白肉,少吃红肉;补充膳食纤维;补充鲜活酵素;注意烹饪方法;吃菜的种类要多。

   1、多吃白肉,少吃红肉

  此乃老生常谈了。减肥期间吃肉,低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦!因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪,而鸡肉、鱼肉只要选对部位,就可以几乎不吃进脂肪。

  同样的肉,不同的部位,因为脂肪含量不一样,热量也是不一样的。因此吃哪块肉非常关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪,所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一,因此常食鸡翅尖对减肥无益。而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜,为使口感更好,在制作时一般会搅入很多肥肉,所以也是热量高得让你看不到。所以,要选择合适的部位烹饪。

  2、补充膳食纤维

  膳食纤维对于肠道健康的贡献是无可取代的,对于排毒作用来说,可以帮助粪便变软,排便畅通,减低毒素在体内的停留时间,也会吸附毒素,同时更是肠内好好菌的食物,可以促进肠内益菌生长,减少坏菌生长空间。

  膳食纤维是帮助体内废物由肠道排出的重要功臣,分为可溶性与不可溶性纤维两类,其中可溶性纤维较常被忽略,但却是帮助排便的重要角色,水溶性纤维中的果胶可以增进粪便体积与含水量,有粘性的海藻、昆布、芦荟薈、燕麦、秋葵、蒟蒻、木耳都很丰富,其他包括牛蒡、胡萝卜、熟香蕉、南瓜、柑橘类水果、绿花椰菜、甘蓝菜、甜菜、地瓜、马铃薯、豆类、爱玉、仙草都有丰富的可溶性纤维,可以安排在平日的饮食内容,交替食用。

  水果方面可选帮助刺激肠蠕动的奇异果、木瓜、蜜枣、水梨、苹果有不易吸收的山梨醇,有改善便秘的效果。

  3、补充鲜活酵素

  我们的体内超过上万种的酵素,身体的所有功能都需要酵素来帮助运作,酵素可分为消化酵素与代谢酵素等两大类,酵素与排废的关联在于,人体自身可以制造的酵素量是固定的,当身体再进行消化、吸收、代谢、修復等活动都会消耗酵素,如果其中一样活动特别需要费力,体内会自动减少提供其他活动的酵素量。

  饮食中多肉类蛋白质的人,酵素消化会特别严重,因为肉类本身既不含酵素也难消化,当我们在消化食物上须要耗掉大量的酵素时,用于代谢的酵素就会被减少,代谢力降低不但体内废物较难排除,也容易发胖。

  专家指出,现代人多半消化酵素不族,可以选择以天然蔬果酵素制程的消化酵素补充品,适时减轻身体负担。除了适当的补充酵素之外,营养师建议可多吃当地、当季盛产的鲜活食品,也都有较多的酵素存在。

  4、注意烹饪方法

  虽然说鱼肉是低卡路里的肉,可是当把鳕鱼做成了炸鱼块,热量可就和牛肉丸也差不多了!但是,清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此,蒸是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油,而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖。

  在肉类的烹饪上,要减少烹饪时间。因为在肉类烹饪上,时间越长,就意味着使用的调料会越多,比如沪式红烧肉,那可是一把把放冰糖呀!而咕老肉看着糖汁粘腻,也放不了那么多糖。所以,尽量少吃炖入味的肉,而改吃浇汁入味的肉菜。

  5、吃菜的种类要多

  如果在外面就餐,点菜时选择不同种类的料理为佳。自家做饭也一样,蔬菜、鱼肉、水果种类要丰富,样式多样才助于营养的均衡。选择时令食物能让人变得健康。

  富含水分的水果和蔬菜可以很容易使你吃饱,可以试试西瓜、生菜、西红柿、黄瓜、蘑菇、柚子和哈密瓜。

  蛋白质有利于加速新陈代谢。确保每餐都要摄入一些瘦纤蛋白质,可选的食物包括:鸡胸肉、罐装金枪鱼、虾、低脂牛奶、豆腐、瘦肉等。

(责任编辑:林小萍)

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