很多人吃米饭特别容易胖，因此在减肥的时候会尽量选择其他的食材来替代主食，那么，究竟选什么样的食材，对减肥有帮助，又不容易让人觉得饿呢？
富含可溶性膳食纤维
富含可溶性膳食纤维的食物一般都容易有饱腹感，比如：豆类、菌菇类、五谷、薯类等，因为可溶性纤维有类似“海绵”的吸水能力，它们在吸水后会膨胀，所以被消化的时间大大加长，也就说可以饱腹的时间也更久了。
含水量高
除了可溶性膳食纤维的影响，有研究表明，黄瓜、番茄、生菜、芹菜等食物因为其水分含量高，也能够带来相对较高的饱腹感。
富含蛋白质
此外，蛋白质含量高的食物，比如鸡胸肉、鸡蛋、豆制品等，也很容易抑制食欲，产生饱腹感。
“高饱腹感”食物对减重有利吗？
显然是有利的。首先，“高饱腹感”食物让你饱得更久，这样就大大避免了过量的进食以及过多的热量。
其次，膳食纤维可以减少身体正常吸收的脂肪，并促进肠道蠕动，帮忙清理肠胃，促进排便，有利于减重。
说了这么多，现在给大家具体介绍下一周粗粮减肥食谱吧。
一周粗粮减肥食谱推荐
周一：粗粮红薯汤
材料：粗粮半杯、红薯100克、洋葱适量个、丛生口蘑适量、海带适量、盐和胡椒粉少量
做法：将粗粮放入锅中，加水煮熟，待粗粮颗粒充分吸水后膨胀后，关掉火，倒在汤碗中隔掉水分。用冷水浇在粗粮上冷却后保存。将红薯彻底洗净切成小丁，将洋葱切成小块，丛生口蘑浸泡后切小。在汤锅中放入海带和水煮至沸腾，依次放入红薯、洋葱、丛生口蘑煮沸。然后倒入鸡汤和调味料，在熬一段时间后，将之前煮好的粗粮放到汤里煮热即可。
周二：燕麦粥
材料：燕麦片、红枣、核桃、龙眼干、红糖
做法：将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。燕麦熟后加适量红糖即可。
周三：清炒山药
材料：山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐油适量
做法：山药去皮斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加少量盐大火快速炒匀出锅即可。
周四：粗粮腊八粥
材料：糯米100克、红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
做法：糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动，熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
周五：玉米海带龙骨汤
材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。
做法：排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用；砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用；水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可；炖好后，调入适量盐即可。（参考网站：人民网）
（责任编辑：张小凤）
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