秋季也是一年之中比较好的减肥季节，因为除了天气姣好之外还有许多的时令蔬菜很适合用来做减肥的菜肴。下面我们就一些比较有减肥效果的食谱推荐给大家，供大家参考。
秋季南瓜葡萄干沙拉
材料：
南瓜400克（净重）、沙拉酱1大匙、葡萄干30克、黄瓜1小段、红椒半只、盐1/4小匙
做法：
1、将南瓜去皮，去籽切大块
2、放入蒸锅蒸软（约20分钟），盘子最好加盖，防止水份聚在盘中
3、将葡萄干用热水泡软后沥干待用，黄瓜切薄片待用，红椒去籽去筋切丁待用
4、将蒸好的南瓜按成泥，晾凉，加入沙拉酱和盐拌匀
5、加入葡萄干、黄瓜片和红椒丁拌匀，装盘即可
去脂苦瓜汤
功效：健胃消滞、清热解毒、去脂减肥。
材料：苦瓜480克，姜3片，豆豉1汤匙。
制作：①苦瓜洗净，切开边去瓤，每个切开二边再切片。②苦瓜及姜与豆豉洗净放入煲内，加适量水，先用明火煲开，再改慢火煲至苦瓜熟透，加入调味即可。
蜂蜜牛奶芝麻粥
原料：牛奶300毫升，蜂蜜、芝麻各少许。
做法：1.将芝麻炒熟，研成末。2.用小火将牛奶煮沸，加入蜂蜜。3.再加入芝麻末，搅拌均匀即可。
点评：芝麻里面含有亚麻仁油酸这种物质，可以去除附在血管内的胆固醇。所以秋冬季节可以多煮“蜂蜜牛奶芝麻粥”，吃较多肥腻东西的人可以清理一下身体胆固醇。
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