很多人减肥就是制定减肥食谱，严格控制食物卡路里的含量，殊不知仅仅控制卡路里是不够的。下面是小编给大家介绍的一些关于减肥的健康小知识。
减肥：卡路里不是唯一的标准
表面上看，世界上没有比减肥更简单的事情了，只要吃进去的卡路里比消耗掉的卡路里少，肯定就能减肥了，对吧？于是很多志在减肥的人按照食物的热值制定每天的食谱，可惜依然不成功，这是为什么呢？
美国哈佛大学5位营养学和医学专家给出的答案是：卡路里不是唯一的标准。看来，在真实的世界里，减肥是一项系统工程，光算卡路里是不行的。
很多流行了多年的建议，比如不要暴饮暴食、计算卡路里、少吃油腻食品等等都不是最好的减肥方式。
专家认为，某些食品降低了人的基础代谢率。常吃简单碳水化合物的人在安静时消耗的能量较少，这显然不利于减肥。也就是说，当两者的卡路里一样的时候，吃粗粮比吃细粮更不容易长胖。
还有一些食品对体重增加的贡献率为负值，说明它们是有利于减肥的好食品。比如蔬菜的贡献率为-0.22磅，粗粮为-0.37磅，水果为-0.49磅，坚果为-0.57磅，酸奶为-0.82磅。这个榜单中的蔬菜水果和粗粮不会让人惊奇，但酸奶竟然有如此大的减肥功效却着实让人吃惊。事实上，研究者认为，奶制品，无论是纯奶还是低脂奶，都与体重增加无关，这一点和传统的观念正相反。另外，酸奶之所以能减肥，原因可能在于酸奶中含有的细菌能分泌肠道激素，让人产生饱足感，从而降低食欲。
另一种值得注意的食品是坚果。虽然坚果富含脂肪，但主要是植物性脂肪，与动物性脂肪有很大不同。其中，花生酱被证明是一种很好的减肥食品，原因在于人在吃了花生酱后不容易产生饥饿感。
此外，其他一些生活习惯也会对体重产生较大影响。有些不必解释，比如常运动的人体重比较恒定。有些需要解释，比如看电视越多的人越容易长胖，这不光是因为看电视会减少运动量，更重要的原因在于常看电视的人比较容易受到电视食品广告的影响，导致多吃。
烟酒消费对体重的影响比较复杂。其中，葡萄酒被认为对体重没有影响，但其他酒类消费过量却有可能增加体重。抽烟的人体重往往较轻，但这很可能是因为吸烟使人产生了其他一些疾病，导致体重降低。戒烟的确会让人长胖，志愿者们戒烟后的头4年体重平均增加了5.17磅。但如果坚持下去，再往后就没有多大影响了。
减肥计划大失败？运动饮料是凶手
你有运动完就喝一瓶运动饮料的习惯吗？如果有，那赶紧改掉吧。专家指出，运动饮料热量高，多喝会让你的努力运动的减肥计划做白工，而且越动越肥胖！下面就揪出这个瘦身误区，教你应该如何在运动后正确补充水分。
受够了被叫小胖妹的阿珺，拟好的打击肥胖作战计划，在这个月热血的展开了！
“呼…终于跑完五圈了，好累喔～流汗的感觉真好！”气喘吁吁的坐在操场旁、擦擦汗稍做休息，边从包包中拿出运动饮料大口大口喝下，“运动完后来一瓶运动饮料最舒服了！”一边喝也一边想起常听到的那些广告台词“快速补充运动后流失的水份和电解质”，所以阿珺也渐渐习惯以饮用运动饮料来结束每天的运动计划。
每天阿珺都撑着意志力持续执行计划绝不偷懒，三个月过去了，阿珺站上体重计后却不禁疑惑：“天呀！我不但没变瘦，反而胖了？”
减肥计画大失败！凶手是谁？
为这次减肥大作战做足准备的阿珺，在每天的饮食卡路里和运动量都经过精密计算，斤斤计较每个环节只怕影响减肥的成效，但却因为深信运动流汗后喝运动饮料最好的迷思，打坏了整个计划。
咦？运动饮料不就是为了运动后饮用而设计的吗？没错，运动饮料的确有调节人体电解质的功能，但它可是为了长时间及激烈运动训练的运动选手所调制的，对于较不常运动、短时间运动或运动强度不足的一般人，其实只要单纯饮用白开水补充水份即可，长期饮用运动饮料反而很容易造成身体的负担。
专家表示，若非大量流汗或运动一个半小时以上，一般均衡饮食就已足够提供身体所需的电解质，否则过多的电解质容易增加肾脏负担。
惊！愈运动愈肥胖？
人体的汗液主要含有钠、氯、钾和钙等电解质，除了在非常长时间的运动之下，如马拉松、铁人三项等，一般的运动量只会消耗少部分的电解质，这时人体本身所储存的能量就会调节释放至血液中，这些就足以补充流失的量，此时再喝下运动饮料，就反而是多余了。
在一般的情况下，人体的摄入及排出的水份与电解质会处于平衡状态，以维持体内环境的稳定，而扮演调节的重要角色的就是肾脏，若长期摄取过多的电解质，则必需将多余的部分排出，对肾功能无疑增加不少负担，严重则造成肾脏病变，引起血压上升，也可能并发心脏、血管等身体机能的损害。
此外，以减重者最在意的热量来看，光是一瓶350cc的运动饮料，热量就高达110卡，所以一瓶运动饮料，就可能使努力运动的减肥计划通通白了工了，长期饮用甚至可能愈运动愈肥胖！
全球公认最容易发胖的7大垃圾食品
腌制类食品
长期食用的话容易造成溃疡和发炎，不但会导致高血压，还会增加肾的负担。影响粘膜系统，对肠胃产生巨大危害。
加工类肉食品
含有致癌物质—亚硝酸盐，并含有大量的防腐剂。长期食用会加重肝脏负担。
饼干类食品
添加了大量的食用精和色素，严重破坏维生素。不仅热量大，而且营养成分偏低。
可乐汽水类食品
含有大量的糖分，容易导致发胖。喝后会有饱胀感影响正餐。含有的磷酸会带走体内大量的钙。
方便类食品
方便面和膨化食品不仅盐分高热量高营养少，而且含有酒精和防腐剂，会损伤肝脏。
罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性，热量高营养成分低。
蜜饯果脯类食品
含有致癌物亚硝酸盐，盐分过高含防腐剂，含有大量香精损伤肝脏。
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