爱美之心，人皆有之。身体肥胖，的确是会影响到人的外观，也是会损害到个人的自尊心。因此，减肥成了一种潮流，不仅仅是女性减肥，很多的男性，也加入的减肥的行列当中。但是，减肥也不仅仅是为了美，也是为身体健康着想，肥胖是造成心脑血管疾病的主要诱因。
众所周知，减肥除了需要多运动外，还需要控制饮食。有些人为了减肥，忽视了晚餐的重要性，觉得不吃晚餐，可以减肥，但是要清楚，这样做，对于减肥以及身体健康是极为不利的。这种做法非但不能帮助我们尽快瘦身成功，还可能导致一系列健康问题出现。晚餐的重要性，我们不再重复，现在的问题就是需要了解，晚餐吃什么，既健康又能够达到减肥的目的，这是爱美人群最关心的问题。
在现实生活中，有些食品是较为适合做为晚餐食用的，不会增肥，又能够满足身体的营养需要，如：
一、消化饼。这是一种新型的食品，一般城市的超市都可以买到，它是以全麦、燕麦、麦纤为主要原料加工而成的，包括全麦饼、纤维饼、高纤饼、燕麦饼、燕麦胚饼、纤麸饼等。在这些食物中都含有大量的纤维和酵素，可以改善宿便，从而起到减轻体重的目的。
二、红豆粥。红豆中含有丰富的石碱酸成分，可以促进消化，加快肠道蠕动速度，利尿通便，预防便秘，排除多余水分防止水肿，对于养颜美容也有效果。
三、木瓜。木瓜中含有大量的果胶和植物纤维，它们进入到胃部以后，能让胃部膨胀，产生饱足感，让大脑产生吃饱了信号，减少进食量。此外，木瓜中含有独特的蛋白分解酵素，对清除体内垃圾，消耗脂肪有很大的作用。
四、猕猴桃。猕猴桃中含有大量的维生素C、抗氧化素、钙、维生素E和水溶性膳食纤维，可以保证人体细胞活性，加快新陈代谢。膳食纤维能促进消化，清洁肠道，排除垃圾，加快人体脂肪的分解。
五、黄瓜。水果要么含糖吃了会胖，要么有果酸伤胃，而且比较贵，吃水果很容易饿就要多吃，而吃黄瓜就没问题了，想吃多少吃多少，减肥效果好，还便宜，又不伤胃，还好吃。
六、蜂蜜。蜂蜜中所含有的脂肪酸能够有效的促进肠胃蠕动，从而帮助我们改善便秘的窘境。同时，蜂蜜还能帮助我们人体有效的排出毒素，恢复平坦的小腹。
七、牛奶。想要减肥的人群，在日常生活中不妨用牛奶去代替其他的食物，在晚餐中喝牛奶以及在晚上睡觉前喝牛奶不仅可以有效的促进睡眠，同时还能起到很好的瘦身功效。
八、土豆。土豆不仅仅可以减肥，还能帮助睡眠，它能清除掉对可诱发睡眠的色胺酸起干扰作用的酸。如果混合温奶做成土豆泥，效果是会更好。
另外，还有一点需要注意，就是晚餐要早吃，吃的过晚不仅容易增肥，还有可能得结石。并且，吃完晚餐不要立即运动，休息一会，就可以适当的散散步，只要不是太剧烈，都是可以的，这样以于消化，以及减肥都是有效果的。
一周晚餐减肥食谱推荐
周一：鸡蛋炒饭+紫菜蛋花汤
1、材料：大米250克、鸡蛋2个、青豆50克、玉米粒少许、胡萝卜30克、猪肉末30克、盐适量、酱油适量。
2、做法
（1）青豆、玉米粒可以用速冻的，取出来泡在清水里，胡萝卜取一小段切丁。
（2）鸡蛋打散，下油锅中炒熟划碎，然后盛出。炒锅里倒入少许油，烧热后放入猪肉末炒几下，再放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒，酱油一起炒熟，最后加少许盐调味。
（3）大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量水，将炒好的鸡蛋和所有蔬菜，肉末一起倒入电饭锅中，按下煮饭档就可以了，建议等开关跳起后5分钟，再将开关按下焖2～3分钟，使锅内多余水分蒸发掉。
3、功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质，能提供人体必需热量。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。紫菜能润肠通便，有效缓解便秘。
周二：海鲜冬瓜汤+糙米饭
1、材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
2、做法
（1）所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝。
（2）锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出。
（3）将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软。
（4）将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
3、功效：虾、蟹、贝类等海产品不仅热量低，而且富含各种维生素和矿物质，能促进消化吸收。冬瓜利尿，能排清体内多余水分。糙米富含膳食纤维，有利于润肠通便。
周三：鸡肉沙拉+酸奶
1、材料：鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。
2、做法
（1）胡萝卜洗净后去皮切末，火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
（2）取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。
（3）再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。
3、功效：比起其它的肉来说，鸡肉具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩，是所有减肥者取动物性蛋白质的首选食物，而搭配酸奶则能促进人体的消化，更是通便的好食物，能够让瘦身变得更加容易。
周四：青菜玉米面小饼+红薯粥
1、材料：玉米面140克、黄豆面50克、面粉50克、鸡蛋1个、青菜叶适量、小香肠1～2根、胡萝卜小半根、清水适量、盐1小匙。
2、做法
（1）将三种面的分量称好，然后混合均匀。将青菜洗净切末，胡萝卜去皮切末或是小丁，小香肠切片。
（2）将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。
（3）平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出，依次做完所有即可。
3、功效：玉米面、红薯富含粗纤维，可以清理大肠，排清体内堆积毒素，而且热量不高，是减肥MM的不二之选。
周五：肉酱焗意粉
1、材料：意大利面、洋葱、猪肉馅、红黄彩椒、芝士粉、披萨草、大蒜、意大利面酱。
2、做法
（1）将面放入锅中煮，水中放入少许盐。红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末。
（2）锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末，倒入洋葱末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。
（3）放入西红柿末继续煸炒，直至煸炒出红油，放入披萨草煸炒出香味。
（4）倒入意大利面番茄酱继续煸炒，小火控干水份使面酱粘稠，加少许盐、黑胡椒末调味，倒入煮好的意面和彩椒块，煮熟即可出锅装盘，撒上奶酪粉。
3、功效：意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。所以，选它来减肥最适合了。
周六：南瓜番茄排毒汤+白米饭
1、材料：小番茄300克、小南瓜1个、红萝卜1根、富士苹果一个、清水800克、蜂蜜1大勺。
2、做法
（1）南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。
（2）南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。
（3）沸腾后，转文火煲10分钟；加入苹果大火煮沸。
（4）加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。
3、功效：南瓜番茄排毒汤含有丰富的维生素和果胶，所以有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝还可以调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排出体内废物，促进红细胞的生成，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。（参考网站：减肥网）
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