减肥专家指出，不吃早餐的人会越来越胖。科学实验证实，将一个人一天的食量分1、2、3、4、5次食用，一日一餐的人长的最胖，一日五餐的人最为苗条。吃的次数月“少”的人和清早不进食的人反而胖了。
减肥专家认为着主要有3方面原因：
首先，吃的次数越少血糖起伏很大，细胞超强吸收养分。
其次，时间不同，人体对食物的代谢水平也不同，所以要省就省晚餐好了。一般来说，人体的新陈代谢以上午最强，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比较明显的。现在的白领女性由于工作忙，下班普遍晚，吃完晚餐的时间也相应的推迟了。饭后她们大多只是看看电视，听听音乐，看看书就睡觉了，晚餐的热量根本不能及时的消耗出去。所以早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午餐、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本不发提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，结果是吃进去的热量比消耗的热量多不但不能减肥，反而会招致更多的脂肪。即使你很用心地控制午、晚餐的热量，但是很不幸，你的饥饿细胞会迸发出更强的吸收能力，大大超出你的想象。
最后，总热量不是减肥全部关键所在。有的人喜欢吃高热量的早餐，午餐和晚餐则为低热量或省略不吃；而有的人早餐不吃，午餐和晚餐却相当丰盛。这两种人就算一天摄入的热量相同，但脂肪氧化的情况却大不同。早餐多吃不长肉，晚餐多吃胖得快。不吃早餐的人要么饥饿难奈，要么“饥不择食”---利用一些高热量零食薯片、巧克力填进肚子，来代替早餐。另外有一些人一个上午已饱尝饥饿之苦，在午餐的时候就狼吞虎咽，大吃特吃，试图补上早餐；到了晚上更是把吃饭当做一种“放松”手段，和朋友们开心地吃吃喝喝，这样下去多余脂肪就会悄然地爬到你的身上。
早餐吃什么最减肥
一、玉米减肥早餐
这款早餐以玉米为主的健康营养餐，玉米羹做法方便简单。
做法：将材料用开水冲饮即可，如果觉得不够饱，可以前一天晚上煮好一根鲜玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。
Tips：玉米含有大量膳食纤维，是粗粮中的保健佳品，对促进人体消化颇为有利。玉米更是瘦身主食，营养丰富，有身体比较不容易吸收的糖原，很利于减肥。
二、豆浆餐
豆浆配油条等其他主食，都是不错的选择。
做法：其实自己做豆浆很简单的，买个豆浆机，前一天晚上把豆浆浸泡好，早上起来把大豆放到豆浆机中，只需要15分钟，一碗热腾腾的豆浆就好了，除了黄豆还可以加入黑豆、红豆，这样营养又美颜。
Tips：这款早餐最具中国特色了，女人喝豆浆好处多，可以预防妇科疾病，豆浆是植物蛋白，碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，营养丰富。
三、果蔬餐
简单的一顿蔬果早餐，就能满足一天维生素需求。
做法：用不粘锅煎蛋（无须放食用油），再取两片全麦切片面包，还可按个人口味加火腿，生菜和脱脂沙拉酱，用时令水果调配果汁。
Tips：鲜橙胡萝卜汁、甜瓜苹果汁、纯猕猴桃汁、纯黄瓜汁都会是很好的选择，有助于排出体内毒素，增强新陈代谢。（参考网站：三九养生堂）
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