大闸蟹可以减肥吗 大闸蟹的热量
别名：螯毛蟹、青蟹、螃蟹
热量：62大卡（100克）
食量建议：每次约80克
适宜人群：一般人群均可食用
禁忌人群：胆囊炎、胆结石患者不宜食
大闸蟹的营养成分
（营养素含量/每100克）
营养素含量（每100克）
热量（大卡）62.00
碳水化合物（克）1.10
脂肪（克）1.20
蛋白质（克）11.60
纤维素（克）一
维生素A（微克）一
维生素C（毫克）一
维生素E（毫克）2.91
胡罗卜素（微克）一
大闸蟹的营养价值
1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；精彩阅读：减肥食物热量表查询
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的吃法
1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。 2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
大闸蟹的使用效果
蟹肉性寒，味咸；
有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
如何挑选大闸蟹
看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
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（责任编辑：张小凤）
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