自古以来人的胖瘦就有不同标准，所谓环肥燕瘦各有风韵。近年来，有人追求“模特体形”和“骨感身材”，往往因过度减肥损害健康。那么胖瘦应如何判断呢？目前专家们推荐的公式是“体质指数”，其计算方法为体重（单位：公斤）除以身高（单位：米）的平方。如果数值在19~25之间，则说明体重属正常范围；低于19为瘦弱；高于25为肥胖，其中又以22-23为最佳。 这个“体质指数”比过去的身高减100为标准体重的公式更加合理，然而仍然不一定适合每个人。因为，是否肥胖主要看身体中的脂肪比便如何，与体重没有绝对的关系。在人体中，以脂肪的比重最轻，骨骼比重最大，肌肉的比重也比脂肪高。可见，如果一个人骨骼结实、肌肉发达，即使体重稍重些仍不算胖；如果骨骼细弱而肌肉很少，脂肪比例太高，即使体重还没有超标，也会增加糖尿病等富贵病的危险。有人把这样的人称为“苗条的胖子”。 不少人在运动减肥中都经历过这样一个现象：刚开始锻炼时，体重不仅不下降，反而稍微上升，于是许多人以为减肥没有效果，半途而废。其实，这时体内肌肉增加，脂肪也开始减少，但是由于肌肉的比重超过脂肪比重，最初体也开始减少，但是由于肌肉的比重超过脂肪比重，最初体重会上升。只要坚持一段时间，体重就会下降？？这时的减肥才是真正减少脂肪。
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