绿茶能抗氧化，因为当中含茶多酚（Polyphenols），能保护细胞，很多人都知道，然而绿茶能减肥，近几年也成为热话，到底这个只是传说，还有真有其效呢？
营养师陈劲芝找到不少研究数据，发现绿茶所含的抗氧化物质“儿茶素”（Catechins，是茶多酚的一种），在科研中对减肥有明显效果。
她说：“一项由日本人在2001年进行的研究，比较食用不同份量的儿茶素对体重的影响，邀请23名超重男士参与，一组每天进食483毫克儿茶素，另一组则进食118.5毫克，两组都包括75毫克咖啡因，在连续进食12星期后，再以计算机扫描检视身体各部位脂肪，结果发现食用高儿茶素的一组减肥效果较显著，无论体重、脂肪、腰围都减得较多！”
绿茶除了被指出可帮助减整体脂肪外，研究人员更发现它也有助减低腰间脂肪。陈劲芝引述另一项日本研究，共240名肥胖兼有大肚腩男女，连续12星期饮用含高剂量或低剂量儿茶素饮品，前者每日饮用583毫克，后者饮用96毫克儿茶素，两组饮用的咖啡因剂量相若（72至75毫克）。12星期后，前者整体体重减了1.7公斤，后者只减了0.1公斤；而脂肪方面（body fat mass）前者减了2.3公斤，后者减了0.5公斤。研究人员特别量度了腰间脂肪面积（采用计算机扫描），发现高剂量的一组共减去10.3平方厘米，普通剂量则只减去0.9平方厘米。
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