莲藕鲟鱼减肥汤的做法
材料：鲟鱼、藕、金针菇、姜蒜、盐
做法：
1.鲜活的鲟鱼处理干净后切块，藕去皮洗净切片，金针菇在清水里清洗干净。
2.先将莲藕冷水下锅熬煮，我喜欢莲藕的粉质感。锅中倒入少许油，姜蒜爆香，放入鲟鱼块翻炒2分钟。
3.将莲藕和莲藕汤一起倒入锅里大火烧开，小火炖20分钟。再加入金针菇继续煮10分钟。放适量盐，即可出锅。
这道减肥汤的减肥原理：
莲藕不仅可以排毒，还可以减少脂类的吸收，饱腹感很强，热量也低，是一种很好的减肥食物，除了减肥，秋季吃莲藕还可以健脾开胃，补血以益心。
鲟鱼的营养价值
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。
莲藕的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
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