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黄花鱼可以减肥吗 黄花鱼的热量

2016-12-28 08:54来源:99健康网

导语
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,下面一起来看下黄花鱼的热量以及营养价值。

黄花鱼可以减肥吗 黄花鱼的热量高吗 黄花鱼的营养价值

  黄花鱼的热量以及减肥功效

  别名:大黄花鱼、黄鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼

  热量:97大卡(100克可食部分)

  分类:水产类

  评价:大黄鱼与其他海鱼一样,富含优质蛋白,DHA以及各种微量矿物质,适宜减肥期间食用。

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)97.00

  碳水化合物(克)0.80

  脂肪(克)2.50

  蛋白质(克)17.70

  纤维素(克)一

  维生素A(微克)10.00

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  黄花鱼的营养价值

  1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

  2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

  黄花鱼的吃法

  黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死,不像江河湖塘的鱼可以吃到活的,所以海鱼务求新鲜。黄鱼的做法很多,糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼,鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼,以“侉炖”为主,黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节,大青蒜头伴食家厨自做黄鱼,也是人生的一种乐趣。

  如何挑选黄花鱼

  优质的黄鱼呈金黄色,有光泽,鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红或紫红,腮丝清晰。无异味。

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(责任编辑:张小凤)

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黄花鱼
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林煌主任医师

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