酱油可以减肥吗 酱油的热量
别名：豉油、酱汁、豉汁
热量：63大卡(100克)
分类：调味品
评价：钠含量极高的一种调料，除能调节菜肴颜色外，对菜的咸淡程度也有很大影响，减肥期间注意勿过量食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)63.00
碳水化合物(克)10.10
脂肪(克)0.10
蛋白质(克)5.60
纤维素(克)0.20
维生素A(微克)一
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1勺酱油(5.0克)3大卡
标准(100克)63大卡
酱油的营养价值
酱油中的氨基酸是人体所需的主要营养物质，尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。 酱油主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。
酱油的吃法
酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。
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