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味精可以减肥吗 味精的热量

2016-06-28 10:51来源:99健康网

导语
味精又称味素,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。下面一起来看下味精的热量以及减肥功效。

味精可以减肥吗 味精的热量高吗 味精的营养价值

  味精可以减肥吗 味精的热量

  别名:味素、味之素

  热量:268大卡(100克)

  分类:调味品

  评价:作为调味品,有一定的营养价值,但能量较高,减肥期间应少量使用。

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)268.00

  碳水化合物(克)26.50

  脂肪(克)0.20

  蛋白质(克)40.10

  纤维素(克)一

  维生素A(微克)一

  味精的营养价值

  味精的主要成分是谷氨酸钠C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的单钠盐。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一,对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。正常人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要(联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下,食盐主要成分为氯化钠),如过食则可造成体内水钠潴留,导致血管管腔变细,血管阻力加大,血容量增多,加重心、肾负担,致使血压升高。 另外,味精中还含有少量氯化钠NaCl

  味精的吃法

  1.宜在菜肴将要出锅时投放。

  2.如菜肴需要勾芡,味精的投放需在勾芡之前。

  3.烹制含碱食物,甜味菜、酸味菜不要放味精。

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