苏打粉的热量
别名：小苏打
热量：0大卡（100克）
分类：调味品
评价：一种热量较低、高水分的食品，减肥时适量食用
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）0.00
碳水化合物（克）0.00
脂肪（克）0.00
蛋白质（克）0.00
纤维素（克）0.00
苏打粉的介绍
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
苏打粉为细白粉末，本身是碱性的，是用来发面的一种中和膨胀剂。
苏打粉的吃法
苏打粉做点心：苏打粉可被用于面制品和膨胀食品作，如饼干、糕点、馒头、面包等，使食物营养更容易被人体吸收。
苏打粉药用：苏打粉在医药行业也是常用的原料，可用于治疗胃酸过多脾胃不适等症状。
如何挑选苏打粉
在购买苏打粉时时，应从正规途径购买，购买时留意包装是否密封，及外包装上的生产日期及保质期时限。
苏打粉的储存方法
苏打粉的保存相对容易，密封后常温放置于孩子不可触及位置即可，避免阳光直射，注意防潮，远离火种、热源。
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