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减肥可以吃剁椒芋头吗

2011-11-29 13:23来源:99健康网

导语
减肥可以吃剁椒芋头吗?减肥吃什么呢?剁椒芋头具有减肥的功效吗?下面就来了解一下。

  详细说明

  1、 小芋头洗净,放入沸水中加盖中火煮20分钟,捞起过冷河,静置摊凉。

  2、 青红椒去蒂和籽,洗净后切成三角块;指天椒去蒂,切成圈状。

  3、 削去小芋头的外皮,切成块状,与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。

  4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。

  5、 烧开半锅水,放入剁椒芋头,加盖大火隔水清蒸30分钟。

  6、 取出蒸好的剁椒芋头,淋入1/3汤匙香油,即可上桌。

  贴士:

  1、小芋头要先用水煮熟,才可与剁椒一同下锅清蒸,可使芋头的口感更软滑,味道更均匀,直接将生芋头与剁椒同蒸,吃时容易夹生,又淡无味。

  2、剁椒咸鲜味重,但辣味不足,在菜中加入指天椒和青红椒同蒸,可加重鲜辣之味。

  3、芋头不宜生食,食用未煮熟的芋头,其黏液会刺激咽喉,导致不适,所以要将芋头煮熟煮透,以筷子可插入为熟的标准。

  4、芋头的粘液容易引起手部过敏,瘙痒或红肿,因此处理芋头时应戴上胶手套。

  5、芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用;但芋头含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。

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