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黑木耳可以减肥吗 黑木耳的热量

2016-04-27 11:14来源:99健康网

导语
黑木耳是常见的补血圣品,那么黑木耳的热量有多高呢?是否也可以减肥呢?

黑木耳可以减肥吗 黑木耳的热量有多高 黑木耳的卡路里

  黑木耳可以减肥吗 黑木耳的热量

  别名:黑木耳、云耳

  热量:21 大卡(100克)

  分类:菌藻类

  评价:木耳铁含量极为丰富,补铁补血佳品,推荐减肥期间食用。

  营养信息

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)21.00

  碳水化合物(克)6.00

  脂肪(克)0.20

  蛋白质(克)1.50

  纤维素(克)2.60

  维生素A(微克)3.00

  度量单位

  度量单位热量(可食部分热量)

  1碟木耳(水发)(100.0克)21大卡

  标准(100克)21大卡

  木耳的功效

  补气养血 润肺止咳 抗凝血 降压 抗癌 运血 延缓衰老 降血糖

  木耳的营养价值

  1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

  2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

  3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

  4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  木耳的吃法

  泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发,使木耳肥大松软,味道鲜美。

  木耳的使用效果

  木耳味甘、性平,归胃、大肠经,具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效; 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

  如何挑选木耳

  1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用;

  2. 优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过);

  3. 木耳的品质要求:耳片乌黑光润,背面呈灰白色,片大均匀,耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂质,有清香气味。质量好的干木耳,0.5千克能胀发5千克左右。

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(责任编辑:张小凤)

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