鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。下面一起来看下鹅肝的热量以及营养价值，如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。
鹅肝的热量以及减肥功效
热量：129大卡（100克）
分类：肉类及制品
评价：动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，且铁含量非常丰富，但同时可能含有少量毒素，减肥期间可定期适量食用。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）129.00
碳水化合物（克）9.30
脂肪（克）3.40
蛋白质（克）15.20
纤维素（克）一
维生素A（微克）6100.00
鹅肝的营养价值
1.动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2.能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
3.经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
5.动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所有，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
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