酵母（干）可以减肥吗 酵母（干）的热量

　　酵母（干）的热量以及减肥功效

　　热量：372 大卡（100克）

　　分类：调味品

　　评价：作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。

　　营养信息

　　营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）372.00

　　碳水化合物（克）37.60

　　脂肪（克）1.70

　　蛋白质（克）47.60

　　纤维素（克）7.90

　　维生素A（微克）0.00

　　酵母的营养成分（营养素含量/每100克）

　　1.酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在酵母粉中皆可提供完全的满足;

　　2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由面团本身的淀粉酶转化而成的麦芽糖进行生长，将一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面团立即膨胀发起，最后在馒头等食品中形成大量空泡，即疏松暄软又具有香气。

　　酵母的吃法

　　使用酵母发面时，可以加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。

（责任编辑：张小凤）