苦瓜减肥风好像也流行很久了，其实夏天吃苦瓜最好，除了能减肥还可以清热去火，凉茶都不用喝了。确实苦瓜是不错的减肥食品，100g只有18卡，吃完一大条的苦瓜也才不到80卡，而且，苦瓜的维生素含量高居瓜类蔬菜的榜首，它本身含有的苦味具有抑制食欲的作用，还有超棒的瘦身、健康、美丽疗效。不吃绝对是损失!
苦瓜是夏日清暑去热的蔬菜
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏日用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰厚的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之成效。据研讨发现，它具有分明的隐血糖效果，对糖尿病有必然疗效。它还有必然的抗病毒才能和防癌的成效。
苦瓜减肥事实：
一、在陕西汉中，有一部分人怎么吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩。中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过这事，揭开了其中奥秘：原来他们每天会生吃2到3根苦瓜，所以才那么苗条。
二、1998年，美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分——高能清脂素。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小两毫米。
传说有效的食用数量：
每天2—3根，洗净去籽，必须生吃，坚持20天以上，不用节食。
温馨提示：苦瓜熟食性温，生食性寒，因而脾虚胃寒者不该生吃。此外，妊妇应慎食。
苦瓜减肥原理：
苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，同时，苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常适合减肥人士食用的。
1、高能清脂素，阻止人体吸收脂肪。
苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。
2、量超低，却更有饱腹感。
每100g的苦瓜只有18卡，比减肥一族最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收!
苦瓜其它功效：
1、降火消肿、去热解毒。
苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。
2、增强免疫力、美容养颜。
丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢!
3、降低血糖。
苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。
4、抵抗癌症、肿瘤。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。
苦瓜减肥食谱
1、苦瓜拌海带芽
材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
做法：
1.海带芽泡软、沥干。苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
2.碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
功效：
苦瓜是一种可以入药的蔬果，除了入药的效果还有苦瓜减肥法，你听过吗?苦瓜也是一种很好的减肥食品，苦瓜瘦身能够让你快速瘦下来哦!编辑与你分享苦瓜减肥食谱，想要成功瘦身不吃苦，苦瓜减肥方法帮到你，瘦出轻盈好身材!
2、苦瓜肉卷
材料：(1人份)苦瓜250g、里脊薄片4片(约120g)、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。
作法：苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒。放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁。将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
功效：
苦瓜确实很好的一个蔬菜啊，很多人都误解苦瓜，不理解苦瓜的好，可惜。夏天吃苦瓜最好了，除了能减肥还可以清热去火，凉茶都不用喝了。
3、苦瓜炒饭
材料：
苦瓜150克、玄米饭300克、盐1/3茶匙、胡椒粉适量、白芝麻2茶匙、沙拉油2茶匙。
做法：
1、将苦瓜洗净后去瓤，然后切薄片，大约3毫米的厚度，这样炒起来更脆更香口，然后用盐水浸泡5分钟后，捞起隔掉水分。
2、用沙拉油热锅后，将苦瓜放入锅中爆炒一下，然后倒入煮好的玄米饭，一边混合一边炒一下，最后放点盐和胡椒粉、白芝麻调味即可。
功效：
香脆的苦瓜，苦味刚刚好，吃起来带几分香味，跟同样具有减肥效果的玄米饭一起，发挥出清新又健康的减肥功效，帮你排出全身的毒素，丰富的膳食纤维重整肠胃环境，改善易胖体质。
4、香橙拌苦瓜
材料：苦瓜、橙子、白糖、水。
做法：
1、首先将苦瓜洗干净后挖瓢洗干净，切成片状。
2、然后将苦瓜摆放在盘子里面。
3、接着将橙子去皮，同样是切成片状，但是橙子的片状要稍微比苦瓜大一点，
4、将橙子片放入装有苦瓜的盘子中。
5、之后再用一个橙子挤出橙汁倒入杯子中。
6、将牛奶倒入橙汁中搅拌均匀。
7、将橙子汁倒入苦瓜片和橙汁片中，加入适量的白糖就可以食用。
功效：
这道香橙拌苦瓜是一种极好的清热的减肥食品。将苦瓜和橙子融合在一起，就可以削减苦瓜的苦味，让苦瓜入口更加甘甜。除此之外，橙子的味道也会因为有苦瓜的滋润而变得更加独特，因此这个减肥食品会在苦瓜和橙子的相辅相成中变得更加美味。（参考网站：快资讯）
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