正值盛夏时节，如果你选择清凉爽口的绿豆汤为夏日饮品首选，那么你就选对了。绿豆味甘寒，能入心、胃两经，具有清热消暑、清血利尿、明目降压等功效，是不可多得的“济世良谷”。不仅如此。小小的绿豆，在助你解暑的同时，还能让你吃出苗条好身材呢!
绿豆薏仁粥
做法：20g薏仁及20g绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火开。3。用小火煮至熟透即可食用。
功效：绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生;绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快排出，是人们减肥的佳品。
马蹄绿豆爽
做法：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。
功效：绿豆性甘凉，可清热解毒解暑消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。以绿豆100克加适量甘油调匀，涂抹还可润肤消疮治疗痤疮和皮肤皲裂。女性多吃马蹄绿豆爽可以减少青春痘，美肤减肥。
红豆绿豆山楂大米粥
材料：红豆100g，绿豆100g，山楂30g，大枣10枚
做法：将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，剪到豆烂即可。
功效：红豆、绿豆都是排毒佳品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。此方共用，有助于最大限度发挥各种单品的功效。
绿豆海带汤
做法：首先把绿豆浸泡一晚或者是几个小时，洗净备用。陈皮泡软洗净，海带洗净切丝。把绿豆、海带和陈皮一同下锅，倒入适量的水熬煮。可以根据口味加入适量的冰糖，然后继续熬煮一刻钟直至熬烂即可食用。
功效：海带中含有丰富的矿物质以及膳食纤维，另外还有B1、B2以及蛋白质和碳水化合物等等，能够为身体补充必需的营养，并且提供很强的饱腹感，陈皮可以有效的提高身体的新陈代谢，减肥的效果显而易见。
章鱼绿豆煲酿莲藕
制作：把一斤半莲藕洗净去皮，将3两去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把1两章鱼干浸60～90分钟，去衣。两小块猪骨稍微煮一下，滤水备用;将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失;把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
功效：润肺止咳，开胃消食，能清除肠道污物，刺激肠壁蠕动，具有减肥功效。
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