一、晚餐怎么吃健康又减肥
1.清淡晚餐健康又减肥
晚上适量吃些清淡、容易消化的食物。
如：谷物、新鲜的蔬菜水果、新鲜鱼虾、去皮的鸡肉等，保持饮食的均衡，是身体的需要，不会导致发胖。
特别是，如果晚餐吃大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化，会影响睡眠。
2.六分饱晚餐健康又减肥
避免晚餐吃太少或太多。
晚餐到第二天的早餐间隔时间很长，如果身体长期不吃晚餐，就会使得身体中血糖水平降低，身体处于饥饿状态。
因此，在您下一次进餐的时候，就会不由自主地多吃，身体也会自发地多储存能量。因此，减肥期间，晚上要适量吃些主食。
另一方面，晚上的消耗较少，如果吃下去很多东西，多余的能量没有及时被消耗掉，就会以脂肪的形式储存起来，导致肥胖，还可能导致心血管疾病。
3.提早吃晚餐健康又减肥
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
在6-7点就餐，如果这时候在下班路途中，那可以先用营养价值高，能量不高的一个水果和一杯牛奶或者是一杯豆浆来替代。
4.避免碳水化合物健康又减肥
尽量避免过量进食简单的碳水化合物。
如添加糖的食品、添加糖的饮料、糖类、含糖量大的水果蔬菜等（血糖在消耗不掉的时候会转化为脂肪储存）;
5.避免脂肪健康又减肥
如添加油脂的食品、烘烤的食品、油脂含量高的菜品、坚果等。
二、明星这样吃晚餐减肥
何韵诗：晚餐主要是蔬菜及烚鸡肉，只加黑胡椒调味。
王菀之：晚餐是加了坚果种子的无糖燕麦
小贴士：
1.睡前4小时内尽量避免再吃东西。
2.如晚上有运动，应该在运动前2小时进餐，同时补充少量糖，如橘子等，但不能超过一个。
延伸阅读：最适合晚餐的减肥食谱
1、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法：
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
2、凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法：
①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。
②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
3、蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法：
①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅．同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
4、烩双菇
材料：鲜蘑菇250克，香菇50克。精盐、白糖各少许，植物油、水淀粉各适量。
做法：
①香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
②锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时加入味精调味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。
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