古人曾说：“宁可居无竹不可食无肉”，但是如今的人生活条件好了，反而不敢吃肉了，很多人更是谈肉色变，其实稍微有点减肥常识的话，就知道，减肥能否成功跟你吃多少肉，有没有吃肉没什么直接的关系。且肉也有分好坏，红肉和白肉，吃对了也是可以减肥。
有的人说，我知道肉有红肉白肉之分啊，只是不知道减肥是该吃红肉好还是白肉好而已。今天小编就来给大家揭开这个谜题。
红肉白肉是怎么区分的?这两种肉类是人们为了区分哪种颜色的肉对健康的影响而已，也可以根据肉本身的颜色来加以区分。
红肉：颜色比较深的肉类，比如禽类的瘦肉、牛肉、猪肉、羊肉等等。
白肉：颜色比较浅的肉包括禽类以及海鲜类等等，比如鸡肉、鱼肉等等。
那么哪种肉比较好呢?
古人云：“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”。
为什么会这么说呢?因为红肉的肌肉粗纤维相对于白肉来说比较粗，因此含有的饱和脂肪酸比较高。饱和脂肪酸摄入过多是导致血中胆固醇升高的主要因素。
而禽类以及鱼类的脂肪含量比较低，且大多数都是不饱和脂肪酸，对于减肥有比较大的好处。
这样说来，减肥是不是要完全拒绝红肉呢?
红肉的营养价值是值得被肯定的，且我们日常所摄入的蛋白质的主要来源就是来源于红肉。红肉中还含有很多维生素A、维生素B等多种维生素以及矿物质，比较有利于人体吸收。
不管是红肉还是白肉都有它本身的优势，所以哪种都不能被舍弃，有人说红肉不利于心血管健康也是建立在红肉摄入过多的基础上。而白肉再好，如果你摄入过多也会面临这能量过多，引起肥胖的风险。
况且，烹饪上的问题也是很重要的。一种食物本身的热量再低如果选择油炸的方式，那么也会带来很多额外的热量。比如炸鸡腿或者水煮活鱼等等，这些吃太多一样会带来肥胖问题。
没有哪一种食物的营养可以满足身体的所有营养需要，所以在日常的饮食中我们应该更加注重食物的均衡营养。
我们要做到的是，尽可能在食物的量相同的情况下，选择热量比较低的那种，以及摄入更多种类的食物，这样才能保证营养均衡，所以不管是红肉还是白肉，都应该适当的吃一些。(99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）
（责任编辑：张小凤）
