火锅是先吃肉还是先吃菜 怎么吃不长胖

热门文章排行榜 >>2018-02-05 09:34来源:99健康网
导语

火锅是先吃肉还是先吃菜?冬季是吃火锅的最佳季节,那么你知道火锅怎么吃不长胖吗?

  铜锅涮肉的滋味,在清汤寡水配麻酱中尤为出色,承袭了老北京的传统,一到冬天走街串巷都能看到大大小小的涮肉店,别说在北京,南方也对他情有独钟。

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  这些吃火锅的套路,一定要知道,清汤锅优先,毕竟只有65大卡/100克,而菌菇锅只有10大卡/100克。

  当然也有火锅届的小清新,比如潮汕猪肚鸡养生锅,简直就相当于一锅汤上桌可以直接下盘乌鸡卷直接食用,汤汁鲜美,不用蘸料都很好吃。

  韩式部队锅也是外系的清流,虽然看起来辣酱很重,但它却只有83大卡/100克的热量,一锅韩式年糕火锅大概只有200+大卡,配上简单的海鲜料根本不会胖。

  当然还有日式寿喜锅和冬阴功汤锅,都仅仅含有80大卡的热量。很多减肥人士会用日式寿喜锅来代替主食,而实际上别看泰式冬阴功汤外貌惊人,但它100克只有36大卡的热量!加上食材都是海鲜,就不用担心发胖了。

  先果汁再蔬菜,最后吃肉,减少肠胃负担

  根据美国大学的营养家研究表明,无论我们吃下去的是什么,身体会按照进食顺序进行消化。

  所以我们一定要严格遵守易消化—难消化的程序来进食,像蔬菜相较肉类就更容易消化就应更早食用,而不是像人们常说的,先下肉,汤底会更香。

  挑选蔬菜,热量和“沾油量”是关键

  常见蔬菜分两类:淀粉类和非淀粉类,像土豆山芋玉米等煮出来以后每杯含80大卡和15克碳水化合物,会因此也是容易变胖;而后者相对就很安全,热量连淀粉类的1/3都不到,如西蓝花、菠菜大白菜就是很好的选择。

  当然蔬菜还有一个重要系数——沾油量。比如说大白菜,菠菜等茎叶蔬菜很容易沾锅底的油,所以在处理这些菜的时候,要尽量薄切,吃的时候也要多多沥干油分再食用,而一些玉米莴苣、土豆、豆芽等的就不容易沾油。

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  新鲜未加工的肉类热量较低

  而肉的世界也有减肥、增肌长胖的差异。吃肥肉最容易长肉,最不长肉的是鱼肉、鸡胸肉、羊肉以及海鲜,增肌的自然就是牛肉了,而猪肉是最末选择,大家应该根据自己目前的需求进行肉类的选择。

  当然,油炸过的绝对是热量高,像一些丸子能不吃就别吃了,全是淀粉还油炸过了,没营养还会发胖。

  蘸料能影响整个火锅的风味,也能成就一顿火锅的热量

  锅底固然重要,但一份火锅的灵魂必然是那多变的蘸料。

  蘸料尽量选择酱油、醋汁加葱辣蒜之类的调料,一百克也不过约70大卡,花生碎一百克600大卡热量的前提下,一份蘸料最多只允许你洒一勺的花生碎,想减肥不容易。

  沙茶酱、麻酱、辣椒酱、麻油等热量较高,而酱油、辣椒、香菜、葱花加酱油、芥末酱等天然蘸料,会使发胖几率变低。

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  除了知道上面这几点外,下面这些也要注意。

  1.不能趁热吃

  很多人吃火锅都是一捞起来粘个酱就往嘴里送,每一次舌头都会烫到,那么你知道吗?这样趁热吃的吃法对于肠胃还是口腔都是致命的伤害。

  2.不吃半生不熟

  很多人吃火锅都不想烫太熟了,都认为稍微烫一下就吃会比较嫩。如果你是这样的,那相信很多人吃完都是闹肚子的。所以说吃火锅不能吃半生不熟的,对于肉片的涮涮就好,但对于丸子类的食物就要切一下或者是煮久一点。

  3.喝汤的最佳时机

  相信每个人吃火锅都会喝汤的,那么你知道吗?火锅是煮越久的话就越不能喝,因此最好是在吃火锅十分钟之前喝最好的。

  4.少吃辣

  冬季天气寒冷,吃辣可以御寒。因此不少人都会选择麻辣火锅,不过你知道吗?麻辣火锅虽然会让你全身燥热起来,但对于你的胃来说可以使很受伤。这也是为何很多人吃完麻辣火锅之后就会出现胃炎等症状

  5.不要吃太久

  你吃一顿火锅需要多长时间呢?据了解,一般在家里的火锅一吃就是一整晚。可是下次要注意了,千万不能吃太久了,因为吃太久了会导致胃肠功能出现问题。(参考网站:头条)

(责任编辑:张小凤)

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