茄子也可以减肥 如何制作茄子减肥餐

热门文章排行榜 >>2019-05-08 16:13来源:99健康网
导语

茄子是一种常见也是人们喜欢吃的蔬菜,茄子的营养价值很高,含有矿物质铁等营养素,用茄子可以做出很多美味的佳肴。那么茄子可以减肥吗?

   说到吃茄子,第一反应就是炒茄子的油需要很多,如果油放少了,茄子就不那么好吃了。所以,如果告诉大家茄子是可以减肥的,你一定会满脸的疑惑。不过,答案是肯定的,茄子就是可以减肥的。其实,蔬菜都是有利于减肥的,茄子也是一样的,是一种非常好的减肥蔬菜,关键在于如何做,如果你经常吃红烧茄子或者是肉沫茄子,或者是炸茄盒、酿茄子,那肯定是不能减肥的,想要用茄子减肥,一定要学会制作减肥茄子,那接下来一起来看一下这种减肥茄子是如何做的?

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  豆瓣酱茄子

  准备食材:

  选择两个中等大小的茄子,干净的小葱2棵。酱油(最好是选择生抽)10ml。剥好的大蒜2瓣。花椒油5ml。准备一小块姜。准备料酒15ml。准备辣椒油5ml左右。还要准备白糖3g。郫县豆瓣酱15g左右。准备适量的调和油。准备一碗淡盐水。

  制作过程:

  1、先将2个茄子洗净,之后将茄子切成小方块。

  2、将切好的茄子放入淡盐水中进行浸泡,时间不少于10分钟,这一步非常关键,因为茄子是非常容易吸收油脂的蔬菜,用食盐进行浸泡之后,茄子吸油的能力就会降低,在烹炒的时候就不会吸取更多的油脂。

 

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 浸泡10分钟之后,将茄子捞出来沥水。

  3、将配料小葱切成葱花,将大蒜切成蒜沫,姜也要切成姜沫。

  4、将少许的油放入锅内开始加热,记得不要放很多的油,油脂太多不利于减肥。等到油烧热之后,将控干水分的茄子倒入锅中煎,记得,在煎茄子的时候一定要用小火,如果火太大,容易将茄子煎糊了,等到茄子煎成金黄色的时候,并且茄子变软了,就可以盛出来。

  5、继续在锅中加入少量的油,把准备好的葱姜蒜沫放入锅中炒出香味,然后将郫县豆瓣酱放入锅中翻炒,直到炒出红油。

  6、将茄子再次放入锅中进行翻炒,然后加入生抽、料酒、白糖等调味料,再加入少许水,闷上一会,这样可以更加的入味,然后就可以出锅,这样一个可以减肥的茄子餐就做好了。

  凉拌茄子

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  准备食材:

  选择2个中等大小的长茄子,大蒜2瓣。盐少许,生抽少许,芝麻油少许。

  制作过程:

  1、先将茄子洗净,然后用刀将长茄子进行分割,但是注意分割的时候不要将茄子切断,要连上。

  2、将蒜切成蒜沫。

  3、将切好的茄子放入蒸锅蒸,大约30分钟,茄子全部变色变软可以取出放凉。

  4、将放凉的茄子里放入准备的蒜沫,可以放少许芝麻油,加入盐或者是生抽拌匀。这样一款美味的凉拌茄子就做好了。

  这两种茄子减肥餐对比来看,第一种口味更好,第二种减肥的效果会更好,因为第二种里脂肪的含量更少。

(责任编辑:廖露)

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