想要快速减肥又想健康减肥的话，玉米是你最好的选择，因为玉米中含有大量的粗纤维和多种矿物营养，这些都是可以补充人体所需的维生素的，并且玉米还有大量钙质，它的钙质质量绝不低于一杯牛奶，钙质还是帮助你快速减肥燃烧脂肪的重要元素呢。玉米中丰富的磷、硒、卵磷脂和维生素E，不但可以帮助减低血清胆固醇，还具有皮肤美容的作用，对女性的机体机构尤其好。
煮玉米
材料：1~2根新鲜玉米
方法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1、2克、蛋白质3、5克、脂肪2、3克以及40、2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。
玉米豆腐鸡蛋羹
材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝(瑶柱)2粒，鸡蛋1个
做法：1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎。2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水。3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。4、鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。
青椒炒玉米
材料：玉米2根(玉米粒约300克)、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1、5汤匙(25ml)
做法：1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热(冒烟)时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊(时间大约2-3分钟)。3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。
玉米海带龙骨汤
材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许
做法：1、排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用。2、砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用。3、水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可。4、炖好后，调入适量盐即可。
玉米土豆蘑菇素汤
材料：玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵
做法：1、玉米洗净，削下玉米粒。蘑菇洗净切片。芹菜洗净切成末。2、洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉。3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟。4、加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。玉米是样好东西，不仅可以防癌，对眼睛也好，还有促进排便的功能。但玉米虽好，所含的营养也不全面，除了吃玉米之外，还要适当吃一些其他的蔬菜、水果。
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