不吃晚餐的不科学体现在：长期让自己身体处于饥饿状态，会影响基础代谢率。过度压抑进食欲望，很容易引发暴食（结果吃得更多）。因此晚餐合理的清淡少食比较科学。
不吃晚餐的不科学体现在：
1、长期让自己身体处于饥饿状态，会影响基础代谢率。
2、过度压抑进食欲望，很容易引发暴食（结果吃得更多）。
因此晚餐合理的清淡少食比较科学。
晚餐可以选择天然的食材，比如牛奶、蔬菜水果、米饭、豆类、新鲜煮的肉食等
一定不能吃的——加工食品：例如软饮料、乳饮料、饼干、各种罐头食品、速食食品、三明治、香肠、蛋糕、糖果等
至于吃多少，对于减肥的朋友来说，有一个简单的控制饮食热量的办法，就是固定一个较小的盘子（一般普通家庭盛菜的盘子即可）。每餐把要吃的东西都放在盘子里，吃完就停止，绝不再从餐桌上继续夹菜。
那么晚餐怎么吃才能减肥？
一、六点前要吃完
晚餐不能吃的太晚，而且一定要在六点之前吃完。否则吃掉的食物没有足够的时间来消化，很容易就会堆积小肚子。如果因为其它原因而错过了吃晚餐的时间，那就只能尽量少吃或者是多做一些运动把热量即使的消耗掉。
二、晚餐最好自己做
自己选择健康低卡的食材来制作晚餐，就能有效的控制热量的摄取，所以更不必担心肥胖的问题了。天然低卡的蔬菜自然是晚餐的最佳选择，另外还有粗粮、豆腐和海产品等等，也是非常营养低卡的食物。当然最重要的就是烹饪的方式，少放食用油才是最好的选择。
三、晚餐之后要活动
晚餐过后最不应该做的事情就是窝在沙发里看电视或者是坐下来玩手机，我们应该进行适当的活动，这样既能让食物更快的消化掉同时也消耗一部分的热量，我们可以选择清洗碗筷、也可以到户外散散步，如果实在想要看电视的话也应该站起来。
四、营养晚餐食谱
1、辣汁卤藕
莲藕切断，洗净备用，把卤水倒入锅中，大火煮开之后把藕断放入，煮沸之后转成小火继续等到二十分钟，把煮软的藕片捞出晾凉备用。在小碗中放入适量的辣椒油、卤水和陈醋搅拌均匀，调成酱汁，然后浇在莲藕上拌匀即可。
2、雪梨百合粥
糯米浸泡一段时间，然后淘洗干净，百合也同样洗净备用。雪梨洗净，切成小丁，注意不用去皮，锅里倒入适量的清水，然后把雪梨和百合一同放入熬煮，水开之后再把糯米放进去。煮开之后，再转成小火继续熬煮十几分钟，中间可以用勺子搅拌预防粘锅。出锅之前可以放入少许的冰糖来增强口味。
3、番茄冬瓜汤
蔬菜洗净，番茄切块，冬瓜切片，生菜切断。然后锅内倒油，烧热之后把番茄、冬瓜以及葱末一同下入翻炒，等待变软出汁之后再加入适量的清水，撒上少许的食盐开始熬煮，水沸之后再等待五分钟，然后把生菜放入，关火焖煮几分钟，这样的生菜才会更加鲜嫩。
发胖不是因为早晨和中午吃的多，而是晚上吃的太晚、吃的太多。或者有的人因为减肥而不吃晚餐。其实这样不但不能瘦身，还会增肥。掌握正确的方法对于减肥来说很重要。
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