人的体温是这种变化是通过产热和散热两个过程的动态平衡来实现的。
人的体温就象一只不熄灭的“炉火”，由“火”所产生热，热不断产生也不断散发。假如一个人的体温得不到散发，体温就会越来越高，这样人岂不是被火烧尽了吗？其实不然。人每天通过呼吸，排便、排尿、出汗等散发大量的热量，才保持这身体的温度平衡。
在一昼夜之中，人的体温呈周期性波动，清晨2—6时体温最低，午后1—6时最高，而每日温度的波动一般不超过1℃。情绪激动、精神紧张，进食等情况，体温略有升高；使用麻醉药，抗惊厥药、新生儿、老年人的体温都会变低。在寒冷环境中，由于皮肤血管收缩，皮肤血流量减少，皮温会随之降低，体热散失减少。相反，炎热的夏天，皮肤血管扩张，皮肤血流量增加，皮温因而上升，散热增加。那么，为什么肥胖人怕热呢？
原来，肥胖人的皮肤下有一层层散热的屏障（脂肪），脂肪中含水份少，血管也少，不容易传热，体内的热量散不出来，因此，天气一热，肥胖者就会觉得气喘嘘嘘，张口呼吸，借肺的吐纳作用来散除一部分热量，由于满足不了生理需要，故胖人特别怕热。
也许有人会说，我即不胖也不瘦，可为什么时常感觉手指凉呢？这是因为人体表面各部位温差较大。在环境为23℃时测定，足皮温为27℃，手皮温度为30℃，躯干为32℃，额部为33℃—34℃，四肢末梢皮肤温度最低，越接近躯干，头部温度越高。如果精确地量一下，肝脏的温度为38℃左右，全身最高。脑产热较多，温度也接近38℃，所以，从体温变化的角度来说，肥胖对人的健康是不利的.
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