竹笋也是减肥好帮手 这样吃能帮助瘦身

热门文章排行榜 >>2019-06-10 15:14来源:99健康网
导语

很多食物虽然不能直接减肥,但是可以辅助减肥,竹笋就是其中的一种。为什么竹笋可以减肥呢?怎样吃竹笋有利于减肥?一起来了解下。

  竹笋原产于中国,是竹子的嫩芽,在我国古代很早之前就有食用的历史,在诗经中也有描述笋的食用诗句,“加豆之实,笋菹鱼醢”。而且古代人认为竹笋是一种包含天地精华,有灵气的食物,所以至今竹笋被称为菜中珍品。竹笋口味清脆香甜,只要简单的烹饪,就是一道极美味的佳肴。

竹笋减肥原理 吃竹笋能减肥吗 竹笋炖鸡的做法

  那么为什么竹笋可以减肥呢?

  这是因为竹笋是脂肪含量低、糖分低,而且热量也非常低,每100克竹笋热量只有25大卡。因此,竹笋能成为减肥的好帮手。

  此外,竹笋营养极其丰富,富含蛋白质、维生素C和维生素B,还有钾、锌、镁、钙、磷、铁、钠等矿物质和有益于健康的18种氨基酸,此外还含有粗纤维以及膳食纤维。有在减肥的人,应该了解竹笋其中含有的多种营养物质都可以帮助减肥。

  竹笋还有的膳食纤维是水溶性的植物纤维,可以促进肠胃蠕动,增加肠道内的水分贮存,减少粪便粘度,使粪便变软,有利于加快粪便排出,避免便秘,减少有毒物质被肠道吸收,进而预防大肠癌。而且竹笋丰富的纤维素还可以减少肠道对脂肪的吸收,这一点更有利于减肥。

竹笋减肥原理 吃竹笋能减肥吗 竹笋炖鸡的做法

  竹笋营养丰富,除了减肥外,竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,对消化道癌种及乳腺癌都有一定的预防作用。竹笋还含有特别的氨基酸-酪氨酸,它不仅是竹笋的甜味来源,还能稳定情绪,增加活力,有助于减轻压力,同时还能加快身体新陈代谢,治疗慢性疲劳等疾病。在剥开竹笋外衣时,竹笋里头有发现一些白白的粉末,就是酪氨酸,千万别用水冲洗掉哦。

  说了这么多竹笋的营养和功效,想减肥的人更加迫切的想知道竹笋怎么吃能减肥。以下是竹笋的几种搭配,不仅营养,也能减肥,特别适合成为减肥餐。

  竹笋+鸡肉:功效:低脂、低糖、多纤维、富含蛋白质。

  推荐两款食谱:

 

竹笋减肥原理 吃竹笋能减肥吗 竹笋炖鸡的做法

  1、竹笋炖鸡

  材料:准备童子鸡一只,新鲜竹笋2个,适量香菇或草菇,适量生姜。

  做法:童子鸡切块焯水捞出洗净,竹笋去皮切块,香菇泡发。然后在锅中倒入适量的水放入童子鸡,放入生姜和香菇,大火烧开转小火,煮1个小时,再倒入笋块,煮半个小时,加入适量的盐即可。

  2、鸡肉蒸竹笋

  材料:竹笋2个,鸡肉半只,葱姜各1,蒜3瓣,适量盐、香油及酱油

  做法:不用剥皮,先将竹笋洗净去掉顶端3厘米左右,然后倒入淘米水钟煮1个小时左右,捞出来再去掉外衣再切成半,鸡肉去掉骨头肉切碎,加入捣碎的葱姜蒜及香油盐等拌好,然后放入竹笋的每节凹陷处,放入锅中,加两杯清水放入适量的酱油开始熬,熬至水快干时,竹笋也入味了,盛出即可。

(责任编辑:廖露)

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