早餐是一日之中最重要的一餐了，营养一定要保证到全面，除了蛋白质热量之外，维生素和维他命也要适量的摄入，每天坚持吃健康的营养早餐，可以加速一整天的新陈代谢，并且可以促进肠道蠕动让你快速的排毒瘦身，并且营养的全面摄入也是能够刺激脂肪燃烧的哦。
蘑菇泡菜煎饼
材料：自己做的辣白菜1卷、鸡蛋1个、面粉约100g、口蘑8个、培根1片、蒜2颗、小葱1把。
做法：
1、蘑菇切小丁丁，葱蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。
2、将切碎的材料混合装进大碗里。
3、分次筛入面粉，边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。
鲜肉小馄饨
材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油。
做法：
1、猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。
2、生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末。
3、生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。
4、下面就是包馄饨了，这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下。
5、紫菜、虾皮洗净，待用。
6、锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸。
7、下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。
奶香玉米饼
材料：玉米面125克、面粉50克、奶粉25克、鸡蛋1个、白糖适量（不需要很甜，能吃到微微的甜味就好）、酵母适量、温水适量。
做法：
1、把适量酵母用温水冲开调匀。
2、把玉米面，面粉，奶粉一起放入大容器拌匀，再加打散的蛋液，白糖，酵母水和适量温水一起调成面糊。
3、面糊调好后放在一边，饧发20-30分钟，直到面糊表面出现许多小气泡，就可以拿来做饼了。
4、平底锅里需要一层薄油，烧热后用勺子舀入适量面糊，摊成圆饼，一面煎上色后翻面，两面金黄即成、小饼里加了糖，火大的话会很容易糊。
清香黄瓜蛋饼
材料：面粉180克（1杯半）、鸡蛋4个、清水约110克、黄瓜1根、盐约1/2小匙、香油、白胡椒粉各适量。
做法：
1、黄瓜洗净擦成丝。
2、打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀。
3、5、倒入面粉，略微拌匀（此时不用过度搅拌）。
4、倒入水（水要视情况分次倒入）。
5、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落。
6、平底锅中倒入油（无需太多），转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间。
7、用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖。
8、待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。
过早吃早餐
早餐不宜吃得太晚，可有些人早餐吃得很早也不行。一方面是为了赶着去上班、上学，另一方面，年纪大的人习惯早起晨练，吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五、六点钟，其实这样并不好。最好的时间是早上7~9点吃早餐最有利于吸收。
医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。
还有，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。同事，这必然伴随早餐和午餐之间就应加餐或者午餐相应提前，这样一来就打破了人们的生活习惯和规律，对人体健康和瘦身都没有好处。
早餐吃太快
很多人为了赶时间早餐吃得太快，其实这样患癌的风险也会大大的提高。早餐吃得过快最直接的影响就是容易导致消化不良，吃得太快，食物的咀嚼不充分很容易加重肠胃的负担。另外，如果是太烫的食物吃得过快的话还会加大诱发食管癌的风险。
早餐过于营养
有人知道吃早餐很重要，于是将早餐食物安排得很丰富很有营养。这样过度了其实也不对，要注意，如果是早餐含有蛋白质、热量、脂肪都过高的话反而容易加重身体的肠胃负担。而且，过于营养的早餐不易被肠胃充分消化吸收，久而久之很容易影响消化功能，还可能引起胃肠疾病。
边走边吃早餐
上班族、学生党早餐经常都是在匆忙中度过的，更有不少人还喜欢路边摊上购买的早餐直接边走边吃以节省时间。其实，早饭边走边吃很容易影响肠胃健康，还会影响食物的消化吸收，是不对的
豆浆+油条当早饭
豆浆油条的搭配可谓是中国传统的早餐，但是早上吃豆浆油条其实并不健康。油条经过高温油炸之后含有的营养素遭到破坏，还容易产生致癌物质，影响身体健康。另外，油条中的油脂含量较高，搭配同样油脂量较高的豆浆很容易使身体摄入的油脂超标。
鸡蛋+牛奶当早饭
鸡蛋牛奶的搭配是比较西化的早餐内容，但严格来说这样的搭配并不科学。牛奶、鸡蛋都含有丰富的油脂蛋白质，人如果只吃鸡蛋牛奶的话很容易感到饥饿，还可能对肠胃造成影响。
把零食当早餐
不少人不喜欢吃早饭，常拿饼干、巧克力等零食当早餐吃，这样也是不科学的。零食多半属于干食，早上起来身体本来就比较缺水，如果将零食当早饭很容易影响身体正常的消化吸收，而且零食只能够在短时间内提供有效能量，很容易使人感到饿。
把水果当早餐
还有一些人可能为了减肥或者是害怕长胖早餐选择只吃水果，这样做不对，不仅不能够帮助减肥，还很容易带来健康隐患。水果中主要含有的是水分和蛋白质而缺乏供给大脑能量需要的糖类、蛋白质等营养，时间一长很容易造成营养失衡，也不利于上午的正常工作、学习。
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（责任编辑：张小凤）
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