我们都知道减肥的关键之一就是需要控制好饮食，那么对于想要减肥的人而言吃什么料理减肥效果好呢？下面为大家介绍健康营养的减肥食谱，供大家了解。
冬菇木耳鸡脚排骨汤
轻身强智、消脂降压、通便减肥。冬菇40克，木耳40克，鸡脚5只，排骨480克，姜、盐各适量。冬菇浸软，剪去冬菇脚，洗净挤干；木耳浸至发大，洗净，将大朵的撕成小朵；把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗；鸡脚加盐搓擦片刻洗净，放入开水中煮5分钟捞起洗净;排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净；姜去皮，洗净。把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚、排骨煲开，慢火煲2小时45分钟，放下冬菇煲20分钟，放下盐调味即可。
鲜草菇丝瓜鱼片汤
滋润肌肤、降压减肥、益肠明目。瓜去皮洗净，切如筷子头大粒；板豆腐洗净切粒；鲜草菇洗净切开边。姜1片、葱1根入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下鲜草菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干；鲩鱼肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和酱油腌5分钟，一片片排在碟上。烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜草菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片之后立即熄火，倒入汤碗内，放入香菜即成。
椰汁双蓉西米露
红薯100g、紫薯、椰浆270g、西米、猕猴桃1/5个。将红薯、紫薯洗净后切块，放入锅中蒸熟。取适量蒸好的红薯与紫薯，分别切成小丁，猕猴桃也一同切小丁。锅中入水煮沸，放入西米煮约10-15分钟。待西米呈半透明状时捞出，用清水冲洗。另煮沸一锅水，再将西米放入，煮至全透明时捞出，入冷水片刻，滤水，待用； 将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机，倒入椰浆，搅拌成质地细腻的糊液；将双薯糊煮至微沸，然后倒入西米，继续煮至微沸即可。
西红柿豆腐汤
豆腐，西红柿，豌豆，葱花少许。豆腐切小块；西红柿洗净，顶部划十字刀口，放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块；豌豆入沸水中煮熟，然后过凉水沥干；锅入油，小火爆香葱花。之后倒入2/3量的番茄，将番茄炒软；倒入豆腐小心翻炒一下；倒入温水，至材料的1/2处，大火煮开后转小火炖；炖至汤汁浓稠，倒入豌豆和剩下的番茄块，调入所有“调料”，炒匀即可。
排骨皮蛋粥
粳米250克，猪排骨120克，皮蛋、花生仁、葱花、盐、鸡料酒、白糖、姜末各适量。排骨洗净，放入器皿中。再加入料酒、盐、姜末、白糖腌渍30分钟。皮蛋去壳切成小丁状。粳米淘洗干净。坐蒸锅点火并倒入清水，放入腌渍好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟。放入粳米、花生仁，大火开锅后改文火熬至粥成时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可使用。
蒲黄萝卜海带汤
鲜萝卜250g，海带20g，蒲黄10g。先将海带泡发12小时，再将萝卜削去外皮切成条，两者用大火煮沸，再加入用纱布包裹的蒲黄。用小火煮30分钟，取出纱布，滴入麻油即成。代餐用，饿了就用这个充饥，可清热化湿，健脾理气，活血化瘀降血脂。
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